Пароконвектомат электрический Lainox SAEV202 (+ автоматическая моющая система LM2, щуп KSC004) M56134

Пароконвектомат электрический Lainox SAEV202 (+ автоматическая моющая система LM2, щуп KSC004) – итальянское многофункциональное оборудование, рассчитанное на приготовление одновременно большого количества блюд. Для комфортной загрузки гастроемкостей и выгрузки после приготовления используется выкатная тележка.

Особенности модели:

• электронное управление и контроль: панель Multiprogram для быстрого вызова программ готовки, переключатели поверни/нажми, цифровые дисплеи: данные по времени и температуре, кнопки выбора функций и режимов;
• Ecovapor – система эффективного контроля паронасыщения камеры, увлажнение паром – инжекторное;
• для экономного распределения электроэнергии при нагреве используется система Ecospeed, позволяющая сохранять стабильную температуру и контролировать подачу мощности исходя из загрузки;
• автоматическая диагностика перед началом цикла работы, сигнализация при неполадках;
• установлена моющая автоматическая система LM2: многоразовый картридж с жидким моющим средством, разная интенсивность мойки на выбор, автодозировка;
• ручной душ с краном для самостоятельной очистки;
• разъем для использования термощупа;
• USB-разъем для получения новых программ-рецептов, обновления ПО и данных НАССР;
• программа сервисного обслуживания: подсчет рабочих часов агрегатов для своевременного ТО, настройка функций электронной платы, вывод показаний датчиков;
• ручное управление отдушиной.

Режимы и функции:

• режим работы с использование показаний термощупа;
• нагрев при помощи конвекции, с пароувлажнением, комбинированный режим нагрева;
• Autoclima® – система отслеживания правильного соотношения влажности и температуры;
• форсированное влагоудаление обеспечивает система Fast-Dry®;
• программы быстрого набора: 90 шт. протестированных и заложенных производителем в т. ч. программа для регенерации подсохших блюд;
• индивидуальное составление программ готовки в автопоследовательности до 4 циклов, 99 шт. с сохранением в память;
• ручной режим предварительного разогрева и введения пошаговой программы из 4 шагов без сохранения.

Стандартная комплектация:

• штампованная гладкая камера из коррозионностойкой стали;
• четырехточечный щуп KSC004;
• освещение с таймером;
• дверка с остеклением: двойной стеклопакет с термоотражающим слоем и внутренним открывающимся стеклом;
• стальной петлевой механизм с функцией корректировки;
• вентилятор с функцией автореверса и простым доступом для чистки (легкосъемный дефлектор);
• нержавеющие стальные решетки под гастроемкости – 2 шт.