Пароконвектомат электрический Lainox SAEB202 (+ автоматическая моющая система LM2, щуп KSC004) M56070

Пароконвектомат электрический Lainox SAEB202 (+ автоматическая моющая система LM2, щуп KSC004) – высокопроизводительная модель серии Sapiens для преимущественно одновременного приготовления блюд по одинаковым программам. Загрузка/выгрузка гастроемкостей может выполняться как внутри камеры, так и при выезде тележки с установленной на ней системой креплений за пределы камеры.

Особенности модели:

• выработка пара производится в бойлере и оптимизируется системой Ecovapor – определение паронасыщенности по фактической загрузке;
• выработка энергии электронагревателями оптимизируется системой Ecospeed – оценка фактической загрузки и поддержание точной температуры;
• система управления – электронная: скроллеры, букво-цифровые дисплеи высокой видимости, кнопки управления и многокнопочная панель;
• освещение в камере включается по таймеру;
• импорт/экспорт рецептов, программ, ПО, данных НАССР выполняется через разъем USB;
• для термощупа предусмотрен внешний разъем;
• ручное управление воздушной заслонкой;
• автоматическая система очистки LM2 использует жидкое средство Combi-Clean в нескольких доступных режимах;
• предусмотрена ручная очистка камеры с помощью встроенного душа;
• система для предотвращения и удаления накипи из бойлера Calout оснащена емкостью для хранения порошкового средства и устройством автоматической подачи;
• программа Service тестирует отображение данных температурных датчиков, функционирование электронной платы, выполняет учет часов работы агрегата;
• перед началом работы – самодиагностика с сообщением в случае неполадок.

Режимы и функции:

• по программам, заложенных при поставке производителем, работа ведется в автоматическом режиме (90 шт. включая режим регенерации блюд);
• программируемый режим – возможность создавать и сохранять программы (до 99 шт.) пользователем с автоматическим их выполнением (до 4 циклов);
• ручные режимы: приготовление на пару, приготовление с конвекцией без пара, готовка на пару и с конвекцией;
• установка вручную процесса приготовления с функциями термостатирования и управлением заслонкой;
• предварительный разогрев пустой камеры в ручном режиме;
• приготовление продуктов с контролем внутренней температуры (режим с активным термощупом);
• климатические параметры создаются и корректируются системой Autoclima®;
• форсированное снижение влажности в камере выполняется системой Fast-Dry®.

Стандартная комплектация:

• штампованная камера из нержавеющей стали;
• выкатная тележка;
• односкоростной автореверсивный вентилятор;
• теплосберегающая дверка с остеклением;
• щуп 4-х точечный (KSC004);
• душ самосворачивающийся;
• 2 решетки (нержавеющая сталь).