Пароконвектомат электрический Lainox NAEV202 прямой пар M56076

Пароконвектомат электрический Lainox NAEV202 прямой пар – модель интеллектуальной серии Naboo, отличающейся работой с системой связи Lainox Cloud и множеством режимов и функций позволяющих добиться идеального результата. Самая крупногабаритная и вместительная модель серии.

Особенности модели:

• прямая пароподача – инжекторное пароувлажнение с контрольной системой эффективного паронасыщения Ecovapor®;
• Ecospeed Dynamic® – система распределения мощности электронагревателей для экономии энергоресурсов;
• облачное хранилище и система связи Cloud позволяет обновлять базу рецептов и ПО, сохранить персональные программы готовки и настройки, работа с НАССР, связь с сервисными центрами и другими агрегатами Naboo;
• функциональные возможности панели управления Naboo: работа с Cloud, выбор автопрограмм одним нажатием, составление рецептов готовки, контроль функций и систем, создание папок и присвоение изображения программам, 10-ти дюймовый экран, рукоятка-скроллер;
• Just in Time – вспомогательная программа одновременной выдачи блюд;
• управление приготовлением на каждом уровне отдельно;
• автоматическая очистка камеры при помощи порошковых моющих средств, несколько режимов мойки, встроенные емкости, возможность ручной обработки, встроенный душ;
• автодиагностика функциональной готовности всех систем перед началом цикла;
• технологические разъемы: термощуп и USB.

Режимы и функции:

• быстрый выбор запрограммированных рецептов (стандартная комплектация) мировой кулинарии с изображением и описанием ингредиентов, вывод графика НАССР – Interactive Cooking System;
• составление собственных программ для готовки, до 15 последовательных циклов, загрузка фото, сохранение для быстрого доступа;
• режимы производства: нагрев с конвекцией, нагрев с пароувлажнением, комбинированный нагрев (пар + конвекция);
• TurboVapor – режим интенсивного пароувлажнения для грубоволокнистых продуктов;
• работа с термощупом – контроль температуры внутри продукта, Дельта Т – система замеров режима в камере и в сердцевине продукта для параллельного контроля;
• Autoclima® – автоматическая система замеров влажности и температуры, климат-контроль;
• удаление влаги в форсированном режиме – Fast Dry®;
• режим медленного нагрева, томления мясных продуктов для ночной смены без участия операторов.

Комплектация:

• камера и направляющие из коррозионностойкой шлифованной стали;
• конвекция – шесть скоростей работы (три пониженных включают режим уменьшения мощности нагрева) + автореверс;
• дверка – распашная, с теплоотражающим стеклопакетом (двойной), внутреннее стекло можно открыть для мойки;
• две нержавеющие решетки из стали;
• щуп с четырьмя точками замера.