Пароконвектомат электрический Lainox SAEV201 (+ автоматическая моющая система, щуп) M56137

Пароконвектомат электрический Lainox SAEV201 (+ автоматическая моющая система, щуп) – модель серии Sapiens, для удобства загрузки и выгрузки гастроемкостей, оборудованная выкатной тележкой с системой креплений для 20 уровней. Характеризуется множеством функций, систем и режимов, высоким качеством блюд и значительной энергоэффективностью.

Особенности модели:

• управление функциями и запуск программ осуществляется посредством электронной панели управления с двумя цифровыми дисплеями, переключателями Скроллер, набором кнопок для выбора режимов, включения функций, девятикнопочной панелью Multiprogram: быстрый вызов программ, внесение в память;
• генерация пара – инжекторная, система эффективной пароподачи исходя из массы загруженной продукции – Ecovapor;
• экономный расход электроэнергии при нагреве и стабильность температурного режима обеспечивает система Ecospeed;
• USB-разъем: подключение к базе новых программ, обновление ПО и данных НАССР;
• разъем под термодатчик: работа с термощупом и щупом-иглой;
• автосистема мойки при помощи жидкого средства, картридж многоразовый, несколько режимов, автоматическое дозирование;
• ручная обработка камеры – встроенный душ;
• самодиагностика перед началом работы;
• установлена программа сервиса – счетчик часов работы для определения даты обслуживания агрегатов, функциональная настройка электронной платы, отображение температурных датчиков;
• отдушина открывается/закрывается вручную.

Режимы и функции:

• нагрев камеры: с пароувлажнением, с конвекцией, с пароувлажнением и конвекцией;
• режим работы со щупом: контроль температуры в сердцевине продукта;
• автоматические программы – 90 протестированных готовых программ от производителя (программа регенерации – в наличии);
• индивидуальные рецепты – сохраненные программы с последовательностью до 4 отдельных циклов;
• ручной ввод программы приготовления без сохранения в память, до 4 шагов, с поддержкой температуры выдачи;
• предразогрев осуществляется в ручном режиме;
• быстрое влагоудаление перед запеканием – система Fast-Dry®;
• Autoclima® – климатический контроль, соблюдение заданных параметров.

Стандартная комплектация:

• освещение камеры – в наличии, программируется по времени;
• камера без сварочных швов, идеально гладкая, из коррозионностойкой стали;
• щуп – Ø=3 мм (KSC004);
• остекленная распашная дверка с регулируемыми петлями;
• двойной стеклопакет с термоотражающим покрытием;
• автореверсивный вентилятор, легкодоступный для очистки;
• гастронормированные стальные решетки – 2 шт.