Пароконвектомат электрический Lainox SAEV201 (+ автоматическая моющая система, щуп, игла d=1 мм) M56136

Пароконвектомат электрический Lainox SAEV201 (+ автоматическая моющая система, щуп, игла d=1 мм) – высокотехнологичное устройство серии Sapiens, характеризующееся надежностью, большой вместимостью, многофункциональностью, отличным качеством блюд. Агрегат снабжен выкатной тележкой с опорами и направляющими для загрузки и выгрузки гастроемкостей вне печи.

Особенности модели:

• инжекторная подача пара (без бойлера) снабжена системой Ecovapor, оптимизирующей паронасыщение камеры в зависимости от фактической загруженности продуктами;
• электронагрев снабжен системой Ecospeed, оптимизирующей расходование электроэнергии в зависимости от фактической загруженности продуктами и поддерживающей точную температуру готовки;
• многофункциональная электронная панель управления включает мультипрограммную клавиатуру быстрого выбора, кнопки, скроллеры и буквенно-цифровые дисплеи высокой видимости;
• включение света в камере – по сигналу таймера;
• для обновления ПО, программ рецептов, сохранения данных НАССР предусмотрен USB-порт (под внешний носитель);
• для подключения многоточечного термощупа и щупа-иглы выполнен один разъем;
• модель оборудована системой автомойки LM, использующей жидкие реагенты;
• имеется режим ручной мойки;
• управление заслонкой воздухоудаления – ручное;
• сервисная программа выполняет подсчет часов работы и проверку функционирования электронной платы;
• самотестирование систем агрегата – перед работой, с сигналом при неполадках.

Режимы и функции:

• ручные стандартные режимы: с пароувлажнением без конвекции, с пароувлажнением и с конвекцией, с конвекцией без пароувлажнения;
• программы, установленные производителем при поставке (включая режимы регенерации – до 90 шт.), выполняются в автоматическом режиме;
• программируемый режим – создание пользователем программ авторской кухни, сохранение и использование их в автоматической последовательности (до 99 шт.)
• режимы с многоточечным щупом – готовка при контроле температуры внутри продукта;
• режимы с щупом-иглой – готовка в вакуумной упаковке, в миниатюрных емкостях;
• предварительный разогрев камеры;
• ручной запуск программы до 4-х циклов последовательности с функциями t=const и регулировкой заслонки;
• система, отвечающая за оптимальность климатических характеристик атмосферы в камере – Autoclima®;
• система, отвечающая за форсированное осушение атмосферы в камере – Fast-Dry®.

Стандартная комплектация:

• камера штампованная нержавеющая;
• дверка с двойным стеклом, теплосберегающая;
• вентилятор с 1-ой скоростью и автореверсом;
• тележка;
• многоточечный щуп Ø=3 мм (KSC004);
• щуп-игла Ø=1 мм (KSA001);
• душ самоубирающийся;
• две решетки под гастроемкости, нержавеющие, 2 шт.