Пароконвектомат электрический Lainox
SAEV101
– модель профессионального ресторанного оборудования от итальянского производителя. Относится к энергоэффективной и стильной серии Sapiens – простота и надежность.
Особенности модели:
управление системами и функционалом: переключатели Скроллер ("поверни и нажми"), дисплеи буквенно-цифровые, электронная панель Multiprogram, кнопки подачи пара, управления вентилятором, подсветка и включения программ и функций;
система самодиагностики – проверка всех параметров перед запуском цикла;
программа сервиса: проверка и контроль функциональной готовности электронной платы, вывод показаний температурных датчиков, просчет рабочих часов основных агрегатов для контроля степени изношенности;
мойка в ручном режиме – встроенный самосвертывающийся душ с краном;
пароподача – прямой пар (инжекторная), количество пара контролируется исходя из количества продукта системой Ecovapor;
тип подключения – электрический, экономный нагрев с системой распределения мощности и защиты от скачков температуры Ecospeed;
в наличии внешний разъем для работы с термощупом и щупом-иглой, а также разъем USB для обновления программ готовки и ПО и данных НАССР;
заслонка для удаления/подачи воздуха с ручным управлением.
Режимы и функции:
система для контроля параметров нагрева и увлажнения – Autoclima®;
быстрое удаление влаги для осушения воздуха в камере – Fast-Dry®;
стандартный набор из 90 шт. автоматических программ от производителя, быстрый выбор;
предусмотрена возможность создания собственной программной базы, количество сохраняемых программ до 99 шт., последовательность до 4 шагов;
ручной набор программы готовки не более 4 циклов последовательно, без занесения в память;
разогрев камеры перед готовкой в ручном режиме;
конвективный нагрев, нагрев с подачей пара, комбинированный нагрев: пароувлажнение и конвекция.
Стандартная комплектация:
камера изготовлена из полированной пищевой стали методом штамповки (нет сварных швов);
установлено освещение с работой по таймеру;
дверка оборудована двойным ударопрочным стеклопакетом, внутреннее стекло с теплозащитным слоем, открывается для очистки;
корректируемый петлевой механизм (при потере герметичности);
ручка двери – поворотная, право/лево;
лопастной вентилятор с автореверсом, легкосъемный дефлектор отсека для очистки крыльчатки;
две решетки с гастронормированным размером – сталь пищевая.
Важно
Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов.
Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне,
учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.