Пароконвектомат электрический Lainox SAEB201 + LM2 + KSC004 + NVR2 M56073

Пароконвектомат электрический Lainox SAEB201 + LM2 + KSC004 + NVR2 – многофункциональное высокопроизводительное оборудование серии Sapiens, отличающееся надежностью благодаря ограниченному использованию электроники. Загрузка/выгрузка камеры может производиться вне камеры – на выкатной тележке с 20-ти уровневой системой под гастрономические емкости.

Особенности модели:

• бойлерное парообразование, управляемое системой Ecovapor (контроль паронасыщения по загрузке);
• электрический нагрев, управляемый системой Ecospeed (точность температурного режима, подача энергии соответствует загрузке);
• система управления: рукоятки прокрутки и буквенно-цифровые дисплеи для параметров температура/время, клавиатура Multiprogram, кнопки: программы приготовления, управление ручными режимами (4-х секторная), включение освещения по таймеру, управление функциями увлажнения и осушки воздуха в камере, воздушной заслонкой, NVR2- регулятор скорости вентилятора, активация щупа;
• LM2 – автоматическая мойка с жидким средством, картриджем с многоразовым использованием, автодозировкой;
• ручная мойка со встроенным душем;
• система декальцинации бойлера Calout (выполняется по сигналу тестирующей программы);
• разъем USB для обновления ПО, закачки рецептов, сохранения параметров HACCP;
• разъем для термощупа – внешний;
• самодиагностика систем до работы, сигнализация неполадок: световая и звуковая;
• учет рабочих часов, настройка электронной платы – программа Service.

Режимы и функции:

• автоматический режим: готовка по установленным производителем программам (90 шт., включая регенерацию заветренных блюд);
• программируемый режим: готовка по сохраненным пользователем авторскими программам (99 шт., до 4-х циклов);
• ручной режим: пар, конвекция, комбинированный – пар+конвекция;
• предварительный разогрев камеры в ручном режиме;
• задание вручную программы до 4-х циклов с возможностью управления заслонкой и термостатированием;
• режимы с термощупом внутри продукта;
• система Autoclima®, регулирующая температуру и влажность в камере;
• система Fast-Dry®, быстро снижающая влажность в камере.

Стандартная комплектация:

• штампованная камера (нержавеющая сталь);
• вентилятор реверсивный с регулятором скорости вращения крыльчатки;
• дверка с двойным раскрывающимся для мойки стеклопакетом, ручкой, регулируемыми петлями;
• многоточечный щуп (KSC004);
• душ ручной;
• средство против накипи, порошковое, 1 кг.