Пароконвектомат электрический Lainox SAEB102 M56147

Пароконвектомат электрический Lainox SAEB102 – самое вместительное оборудование со стационарной загрузкой в серии Sapiens. Для модели характерны присущие серии многофункциональность, надежность, простота управления, энергоэффективность.

Особенности модели:

• генерация пара бойлерная, контролируемая системой оптимального насыщения паром – Ecovapor;
• работа электронагревателей контролируется системой Ecospeed – точная температура в камере и оценка загруженности;
• электронная панель управления: буквенно-цифровые дисплеи и скроллеры для выбора и контроля времени и температуры, многопрограммная клавиатура, кнопки включения ручных, программных и автоматических режимов, климатических систем, освещения, общий выключатель;
• ручная мойка (автоматическая мойка опционально);
• периодическая очистка бойлера от накипи выполняется системой Calout (резервуар для реагента + автоподача);
• USB-разъем для получения обновленного ПО, программ, рецептов, данных HACCP;
• перед работой выполняется самодиагностика всех систем;
• сервисная программа: учет часов работы, настройка отображения термодатчиков, функционала электронной платы.

Режимы и функции:

• автоматический режим: работа по 90 программам, установленным производителем, регенерация потерявших кондиции блюд;
• программируемый режим: создание, сохранение и автоматическое выполнение 99 авторских программ пользователя (до 4 циклов);
• ручные режимы: пар без конвекции, конвекция без пара, пар с конвекцией, предварительный разогрев порожней камеры, ручной набор (до 4 циклов) с термической выдержкой и возможностью управления выпускной заслонки;
• климат-контроль варочной камеры обеспечивает функция Autoclima® – идеальная сочность блюда;
• ускоренное удаление влажного воздуха из камеры обеспечивает функция Fast-Dry® – идеальная корочка на продукте.

Стандартное исполнение:

• камера – штампованная, нержавеющая;
• дверка – с двойным открывающимся для очистки стеклом, теплоотражающим покрытием, поворотной ручкой;
• петли регулируются для усиления герметизации;
• вентилятор реверсивный, отсек закрыт съемной защитной решеткой;
• встроенный выдвижной душ;
• решетки GN2/1, сталь нержавеющая – 2 шт.;
• средство для декальцинации – 1 кг.