Пароконвектомат электрический Lainox NAEV072 M56080

Пароконвектомат электрический Lainox NAEV072 – оборудование с большим функционалом серии Naboo. Характеризуется многообразием автоматических программ и функций, возможностью профессионального совершенствования персонала, прекрасным качеством готовых блюд, энергоэффективностью и большим потенциалом для бизнеса благодаря облачному ресурсу Lainox Cloud.

Особенности модели:

• парообразование прямого действия, инжекторное, количество пара в камере оптимизировано под реальную загрузку системой Ecovapor;
• система Ecospeed Dynamic регулирует подачу энергии с электронагревателей по реальной загрузке камеры;
• Lainox Cloud предоставляет постоянную связь пользователя с оборудованием и техподдержкой, сохраняет программы и настройки, дает доступ к программам приготовления, мастер-классам, обновленному ПО, хранит данные НАССР.;
• панель управления обладает функционалом планшета – сенсорный 10-ти дюймовый дисплей с удобной пользователю конфигурацией, создание папок, работа с программами, доступ в Cloud, многоуровневое управление (выбор совместимых программ, сигналы окончания приготовления на отдельном уровне);
• вспомогательная функция Just in Time – организация загрузок для одновременного завершения процессов на всех уровнях;
• разъем USB, отсеки хранения чистящих средств, аксессуаров;
• автоматическая система очистки;
• самодиагностика систем до начала работы.

Режимы и функции:

• система ICS обеспечивает автоматическое выполнение заложенных производителем программ готовки блюд мировой кухни, графический вывод на дисплей данных НАССР;
• программируемые режимы: пользователь создает, сохраняет и запускает в автоматическом порядке программы собственных рецептов (не более 15 этапов);
• три стандартных ручных режима: пар, конвекция, конвекция с пароувлажнением;
• для сложно обрабатываемых продуктов – система форсированного пара TurboVapor;
• создание и корректировка оптимального климата (температура/влажность) в рабочей камере – система Autoclima®;
• быстрое снижение влажности – система Fast Dry®;
• ночной режим медленного низкотемпературного томления продуктов;
• отложенный старт.

Стандартная комплектация:

• камера герметичная, нержавеющая, с гладкими стенками;
• вентилятор реверсивный, с выбором из 6 скоростей;
• душ для ручной мойки;
• решетки 2/1 GN, нержавеющая сталь – 2 шт.