Пароконвектомат электрический Lainox NAEV071 инжекторный (+ система NSG) M56081

Пароконвектомат электрический Lainox NAEV071 инжекторный (+ система NSG) – многофункциональное и энергоэффективное оборудование серии Naboo. Демонстрирует простоту управления и высокие стандарты приготовления, снижает трудозатраты, позволяет бизнесу развиваться и совершенствоваться благодаря облачной технологии Lainox Cloud.

Особенности модели:

• система подачи пара – инжекторная (прямой пар), система Ecovapor определяет насыщенность камеры паром при интеллектуальном распознании количества продуктов;
• работа с облачным сервисом позволяет создавать и сохранять разработанные производителем рецепты, архивировать массив данных для НАССР, управлять комплексом оборудования by Naboo, обновлять ПО, подключаться к порталу с рецептами от шеф-поваров и образовательным программам, связываться со службами техподдержки;
• панель управления устроена как компьютерный планшет, с его возможностями и функционалом: дисплей Touch Screen с настраиваемой конфигурацией (папки, иконки) выполняет операции с Cloud, при многоуровневом управлении оценивает совместимость одновременно выполняемых процессов, с функцией Just in Time организовывает готовность всех блюд к определенному часу, рукоятка «крутить и нажать» обеспечивает быструю работу с программами;
• мощность электрических нагревателей соответствует виду и количеству продуктов – система Ecospeed Dynamic;
• отделения для аксессуаров, моющих средств;
• USB-порт;
• мойка доступна в нескольких режимах (+ЭКО);
• автодиагностика систем до работы.

Режимы и функции:

• блюда мировой кухни по программам, установленным при поставке, выполняются в автоматическом режиме системой ICS, возможен моментальный вывод видеографика НАССР на дисплей;
• программируемый режим – разработанные и сохраненные в виде последовательных действий рецепты пользователя (до 15 процессов) выполняются автоматически;
• стандартный набор ручных режимов: пар, конвекция, конвекция с паром;
• режим для сложных в термической обработке продуктов (плотных, грубоволокнистых) – максимальный пар с функцией TurboVapor;
• работа по данным щупа: температура в центре продукта, разность температур воздуха в камере и внутри продукта (функция Delta T);
• система NSG: специальные режимы – гриль/копчение/ароматизация (SmokeGrill 3 в 1);
• режим ночной готовки в отсутствие персонала – низкотемпературное томление;
• отсроченный старт;
• основные системы, влияющие на концентрацию пара: Autoclima® – контролируемое увлажнение, Fast Dry® – контролируемое осушение.

Стандартная комплектация:

• герметичная гладкостенная камера;
• шестискоростной вентилятор с автореверсом;
• щуп температурный;
• душ для ручной очистки;
• порошок для мойки, 1 кг – 2 шт.