Пароконвектомат электрический Lainox NAEV071 инжекторный +NAA M56082

Пароконвектомат электрический Lainox NAEV071 инжекторный +NAA – профессиональное оборудование инновационной серии Naboo. Для агрегата характерен большой функциональный и сервисный ассортимент систем и программ, большое число доступных режимов готовки, низкие эксплуатационные расходы и уникальная поддержка облачного сервиса Lainox Cloud.

Особенности модели:

• инжекторный тип контролируемого пароувлажнения (концентрация пара соответствует загрузке – система Ecovapor);
• мощность, выделяемая электронагревателями, определяется системой Ecospeed Dynamic по количеству загружаемых продуктов;
• Lainox Cloud предоставляет возможности резервного копирования всех наработок пользователя (программы, настройки), архивации НАССР, управления оборудованием, обновления ПО, дает доступ к порталу с рецептами, обучающим материалам, удаленным сервисам поддержки;
• панель управления оснащена дисплеем с функцией Touch Screen и скроллером быстрого выбора, осуществляет коннект с облачным сервисом, многоуровневое управление (распознание совместимости процессов, сообщение готовности + Just in Time – очередность загрузки для одновременной подачи всех уровней);
• NAA – система автоматического открытия дверки нажатием кнопки «Open»;
• USB-порт;
• отделения для хранения аксессуаров и моющих средств;
• мойка в нескольких режимах (+ЭКО) с порошковым средством Solid Clean – система SCS;
• автодиагностика систем перед работой;
• возможно создание технологических тандемов с Just Duet.

Режимы и функции:

• автоматическая система ICS с рецептами европейской, азиатской, американской кухни, графическая визуализация параметров НАССР на дисплее;
• программируемые пользователем режимы: созданные, сохраненные и запущенные в работу программы авторских рецептов (до 15 процессов);
• ручные режимы: приготовление на пару, при конвекции без пароувлажнения, комбинированным способом;
• работа с термощупом: по внутренней температуре продукта, по разнице температур (функция Delta T) в камере и в продукте;
• TurboVapor – система максимального пара для трудно термообрабатываемых продуктов;
• ночной режим: продолжительное низкотемпературное статирование (томление) в отсутствие оператора;
• Autoclima® – система климат-контроля в варочной камере;
• Fast Dry® – усиленная осушка рабочего пространства;
• отсроченный старт.

Стандартная комплектация:

• гладкостенная, герметичная камера из нержавеющей стали;
• реверсивный шестискоростной вентилятор;
• щуп многоточечный;
• ручной душ;
• чистящий порошок, 1 кг – 2 шт.