Пароконвектомат электрический Lainox NAEB201 (+ система NSG) M56085

Пароконвектомат электрический Lainox NAEB201 (+ система NSG) – оборудование из прогрессивной серии Naboo, оснащенное для удобства выкатной тележкой с установленными на ней держателями противней или гастроемкостей. Пароконвектомат отличает богатый набор функций, низкие затраты на энергоносители, стабильно высокие результаты готовки, поддержка сервиса Lainox Cloud.

Особенности модели:

• парообразование бойлерное, с системой Ecovapor, дозирующей выработку пара в зависимости от заполненности камеры;
• работа электронагревательных элементов контролируется системой Ecospeed Dynamic по фактической загрузке камеры;
• облачный сервис – подключение через Ethernet/Wi Fi, управление агрегатом и совместимых с ним приборов, архивирование данных НАССР и разработанных пользователем рецептов, доступ к базе подробных рецептов от шеф-поваров и обучающим видео, связь с техподдержкой;
• управление с сенсорной панели – все функции через Cloud, многоуровневое управление (оценка совместимости процессов, сигнал о готовности уровня) – дисплей LCD-TFT с функционалом Touch Screen и индивидуальной конфигурацией настроек, рукоятка быстрого выбора Scroller Plus;
• управление загрузкой для подготовки одновременной выдачи – система Just in Time;
• разъем USB;
• моющая система LM (на жидком средстве CombiClean);
• программа периодической очистки бойлера от известкового налета – Calout;
• отсеки для аксессуаров и порошковых средств очистки;
• самодиагностика при включении.

Режимы и функции:

• Interactive Cooking System – система автоматического выполнения заложенных производителем программ готовки;
• программируемые режимы – созданные пользователем, сохраненные и автоматически выполняемые программы (до 15 действий);
• ручные режимы готовки: на пару, при сухой конвекции, при влажной конвекции;
• готовка с термощупом: контроль прожарки + Delta T – баланс температур в камере и внутри продукта;
• SmokeGrill 3 в 1: барбекю, копчение, ароматизация – система NSG;
• обработка грубоволокнистых продуктов с минимальными затратами – система TurboVapor;
• контроль климата в варочной камере – система Autoclima®;
• быстрое осушение воздуха камеры – Fast Dry®;
• без простоев: ночной режим для низкотемпературной обработки без присутствия персонала;
• отложенный старт.

Стандартная комплектация:

• выкатная тележка с 20-ти уровневым держателем;
• реверсивный вентилятор – 6-ти скоростной;
• дверка с двойным стеклопакетом;
• душ для ручной мойки;
• термощуп Ø 3 мм.

Совместимость:

• Just Duet: комплектация шкафами тепловыми и шоковой заморозки.