Пароконвектомат электрический Lainox NAEB101 M56090

Пароконвектомат электрический Lainox NAEB101 – компактная модель многофункциональной серии Naboo. Характеризуется прекрасным качеством блюд, высокой степенью автономии, разнообразием режимов и программ, поддержкой облачного сервиса Lainox Cloud:, предоставляющего новые возможности для развития бизнеса.

Особенности модели:

• электрический нагрев с системой экономии электроэнергии Ecospeed Dynamic: точное поддержание температур, выделение энергии в зависимости от загрузки уровней;
• парогенератор – бойлер, с регулированием паровыделения в зависимости от загрузки – системой Ecovapor;
• подключение Cloud – проводной/беспроводной интернет;
• возможности Cloud: доступ к порталу Chef – получение рецептов, обучающих программ, хранение базы НАССР, работа с собственными рецептами и процессами, управление всем парком устройств серии Naboo, связь со службой технической поддержки и пр.;
• панель управления: сенсорный дисплей (функционал и конфигурация планшета) для выполнения всех действий напрямую или через Cloud, рукоятка прокрутки (быстрый выбор), многоуровневое управление (совместимость приготовления, сигнализация готовности);
• Just in Time – организация одновременной выдачи блюд с различным сроком готовки;
• отделы для средств очистки, хранения термощупа, душа;
• выбор нескольких режимов очистки с порошковым средством – система SCS;
• периодическая очистка от накипи бойлера – система Calout;
• автодиагностика функционирования систем до начала работы.

Режимы и функции:

• ручные режимы: приготовление на пару, сухой конвекции, конвекции с впрыском пара;
• автоматический режим с использованием программ, установленных при поставке, вывод на дисплей видеографика данных НАССР;
• программируемый режим: создание авторских рецептов и автоматическая работа по сохраненным в памяти программам (до 15 действий);
• система Autoclima® – контроль климата в камере;
• система Fast Dry® – ускоренная осушка камеры;
• система TurboVapor – форсированное приготовление на пару продуктов с грубыми волокнами;
• работа с термощупом: контроль внутренней температуры продукта и Дельта Т – контроль перепада температур в камере и внутри продукта;
• ночной режим – длительные процессы при низкой температуре без участия персонала;
• отложенный старт.

Стандартная комплектация:

• камера – нержавеющая, герметичная;
• автореверс 6-ти скоростного вентилятора, функция прерывистой конвекции;
• щуп многоточечный;
• душ для ручной мойки;
• средства для мойки (2 банки) и от накипи (1 банка).

Дополнительные возможности:

• комплекс из шкафа морозильного серии Neo и пароконвектомата;
• система вытяжки.