Пароконвектомат электрический Lainox NAEB072 M56091

Пароконвектомат электрический Lainox NAEB072 – модель профессиональной серии Naboo, наиболее насыщенной функциональными возможностями, системами ресурсо- и энергосбережения, сервисными программами для получения идеального результата при минимальном участии оператора. Поддержка облачного сервиса Cloud – уникальная особенность эксплуатации этой серии.

Особенности модели:

• нагрев – электрический, с системой Ecospeed Dynamic, корректирующей подачу энергии исходя из загрузки, и поддерживающей точность заданных температур;
• модель с бойлером с системой Ecovapor, контролирующей выработку пара исходя из загрузки камеры;
• сервис Lainox Cloud: хранение рецептов и личных настроек пользователя, данных НАССР, обновление ПО, закачка рецептов и программ, синхронизация работы всего оборудования, поддерживаемого сервисом, связь с сервисными службами;
• управление: панель с сенсорным дисплеем и принципом работы планшета, поддерживающая связь с Cloud, переключатель с прокруткой (крути и нажимай), комплексное управление уровнями (совместимость процессов в камере и сигнал окончания готовки уровня);
• организация одновременной выдачи с системой Just in Time;
• моющая система SCS с порошковым средством и несколькими уровнями очистки;
• специальные отсеки хранения чистящих средств, душа и щупа;
• система Calout – периодическое удаление накипи из бойлера;
• самодиагностика систем перед работой.

Режимы и функции:

• автономная работа по программам производителя и графическая демонстрация параметров НАССР на дисплее – режим ICS;
• режим работы по программам (до 15 последовательных действий), созданным и занесенным в память пользователем;
• ручная настройка стандартных режимов: пар, сухая конвекция, конвекция с пароувлажнением;
• за климатические показатели в рабочей камере отвечает система Autoclima®;
• хрустящая корочка гарантирована при быстрой осушке воздуха – система Fast Dry®;
• грубоволокнистые продукты поможет приготовить на пару система TurboVapor;
• режимы с участием термощупа: контроль степени прожарки (температура сердцевины продукта) и функция Дельта Т – разница температур в камере и продукте (для окорока и т.д.);
• работа в ночном режиме без присутствия оператора: длительное низкотемпературное томление;
• отсроченный старт.

Стандартная комплектация:

• герметичная, гладкая камера;
• реверсивный вентилятор с 6-ю скоростями, функцией дискретной работы;
• многоточечный щуп;
• ручной душ;
• 2 решетки (нержавеющая сталь);
• химия: 2 банки моющего средства и 1 банка от накипи – по 1 кг.

Дополнительные возможности:

• комплект из морозильного шкафа серии Neo и пароконвектомата;
• система вытяжки.