Пароконвектомат электрический Lainox CVEN061 M56100

Пароконвектомат электрический Lainox CVEN061 – малогабаритная модель оборудования серии Compact by Naboo. При небольших габаритах печи, производитель снабдил оборудование большим количеством производственных функций и программным обеспечением для профессиональных моделей.

Особенности модели:

• электрический нагрев камеры с контрольной системой Ecospeed – экономный нагрев с учетом типа продукта и его массы, с поддержкой правильной температуры готовки;
• инжекторный тип пароувлажнения, контроль подачи пара в автоматическом режиме при помощи системы Ecovapor®;
• Lainox Cloud – система связи для архивирования нужных данных, сохранения персональных настроек, закачки рецептов и сохранения данных НАССР, подключение Wi-Fi/Ethernet;
• сенсорная панель Naboo: цветной емкостной Touch Screen дисплей с конфигурацией под конкретного пользователя, управление Lainox Cloud, запуск автоматических программ одним касанием, переключатель Scroller Plus с функцией Scroll/Push для действия, управление производственным функционалом;
• одновременное приготовление различных блюд к времени выдачи – Just In Time;
• автоматическая система очистки LCS – использование жидкого моющего средства, картридж – встроенный (100% использование повторно), автодозировка;
• защищенный USB разъем – в наличии;
• самостоятельная диагностика неполадок в работе с выводом на экран описания неисправности.

Режимы и функции:

• Interactive Cooking System – автоматическая система готовки для рецептов европейской и азиатской кухни с выводом изображения и рецептуры, а также вывод графика НАССР (стандартное программное обеспечение);
• персональное программирование – создание и сохранение программ приготовления по собственным рецептам до 15 циклов в каждой с присваиванием изображения и названия;
• ручные режимы: нагрев с конвекцией, нагрев с подачей пара, нагрев в комбинированном режиме;
• климатический контроль в камере – Autoclima®;
• осушение воздуха для приготовления корочки – Fast-Dry®;
• программа Service: вывод показаний температурных датчиков, контроль функциональной готовности электронной платы;
• режим Delta T – замер в камере и внутри продукта.

Комплектация:

• термощуп диаметром 3 мм;
• вентилятор с функцией реверса и двумя скоростями (на пониженной скорости включается режим снижения мощности нагрева);
• стальные панели герметичной камеры гладкие, из нержавеющего материала;
• дверка оснащена двойным стеклопакетом с теплоотражающим покрытием с внутренней стороны, внутренняя часть стеклопакета открывается для обработки;
• простой доступ в отсек с вентилятором за счет открывающегося дефлектора;
• стальные коррозионностойкие решетки – 2 шт.