Пароконвектомат электрический Lainox CBEN061 (+ душ для мойки ICLD, термощуп-игла KSA001) M56109

Пароконвектомат электрический Lainox CBEN061 (+ душ для мойки ICLD, термощуп-игла KSA001) – элегантное оборудование, обладающее широкими возможностями для работы на небольшой кухне. Уникальность моделей серии Compact by Naboo – в сопровождении облачного сервиса Cloud Lainox.

Особенности модели:

• генерация пара – бойлерного типа;
• электрический нагрев с Ecospeed Dynamic, системой для эффективного расхода электроэнергии;
• сервис Cloud: доступ к библиотекам рецептов (ингредиенты, процессы, презентации), образовательным программам, службам техподдержки, Log НАССР; позволяет расширить возможности управления +осуществляет резервное копирование, подключение – плата Ethernet/Wi Fi;
• управление с помощью сенсорной панели Touch Screen, функционал смартфона и цветной дисплей: управление установленными и создаваемыми рецептами, синхронизация работы нескольких пароконвектоматов, работа с данными HACCP, многоуровневое управление (оценка совместимости процессов, сигнализация окончания готовки на уровне);
• возможность одновременной выдачи блюд с различной продолжительностью готовки – система Just In Time;
• самодиагностика агрегата до начала работы с оповещением о неполадках;
• универсальный разъем – для щупа-иглы, USB-порта;
• автоматическая мойка (несколько режимов);
• емкости для бытовой химии;
• защита от образования накипи в бойлере – система Calout.

Режимы и функции:

• автономный режим готовки ICS: заложенные производителем программы национальных кухонь, вывод параметров в виде графика для HACCP;
• программируемый режим – творчество поваров заведения, программы блюд до 15 шагов каждый;
• ручной режим: конвекция, пар, совмещенный;
• режимы готовки на пару: в вакуумной упаковке, на водяной бане, Turbovapor – высокотемпературный пар для замороженных и грубоволокнистых продуктов;
• готовка с контролем температуры в сердцевине продукта;
• управление климатом в камере Autoclima® – оптимальные влажность и температура для различных процессов;
• Ecovapor – концентрация пара, зависящая от вида и количества продуктов;
• Fast Dry® – ускоренное осушение для хрустящей корочки на продукте.

Стандартная комплектация:

• реверсивный вентилятор;
• гладкостенная камера;
• дверка с теплоизолирующей конструкцией, доступом к внутренним поверхностям для очистки;
• термощуп с игольчатым сердечником Ø 1 мм KSA001;
• душ для ручной мойки;
• порошковое средство от накипи (1 кг).