Профессиональный «Пароконвектомат Retigo O1011IC Vision II» - купить за 590557 ₽ в Москве ➢ОСНОВА (M47460)

Описание
Характеристики

Пароконвектомат Retigo O1011IC Vision II – многофункциональное интеллектуальное оборудование серии Orange для приготовления сложных, многоэтапных блюд единым циклом и со стабильно отличным результатом. Модель отличает бережное расходование энергии и воды, эргономичность, интуитивный интерфейс.

Особенности модели:

вместимость: 11 x GN1/1;
режимы приготовления: сухой воздух и пароконвекция (30…300 ºС), пар (30…130 ºС), низкотемпературный – БИО (30…98 ºС);
нагрев предварительный;
режим non-stop;
ночной режим;
автоматическое управление влажностью – система AHC;
функция ΔT – измерение температуры в сердце продукта;
достижение требуемого цвета и аппетитной корочки – Golden Touch;
дополнительные программы приготовления: копчение, конфи, сушка, су-вид, стерилизация;
отсроченный пуск;
рекуперация и экономия воды – система WSS;
внутренняя подсветка;
Active Cleaning – экономная автомойка.

Управление:

дисплей 8“ реагирует даже если руки мокрые, в жиру или в перчатках;
MyVision – главное меню с адаптацией;
память на 1000 программ (до 20-ти шагов);
Easy Cooking – подбор оптимальной технологии блюда;
Cook & Hold – сохранение готового блюда после приготовления;
Learn – при внесении изменений в программу сохраняет алгоритм;
быстрый доступ к последним приготовленным 10-ти рецептам;
звуковые сигналы;
EcoLogic – отдельный контроль энергопотребления программы;
Multitasking – работа дисплея в процессе приготовления;
самодиагностика;
таймер для полок;
ПО VisionCombi – управление с ПК и доступ к НАССР.

Стандартная комплектация:

камера, корпус – сталь AISI 304;
направляющие рельсовые;
вентилятор с автореверсом, 7-ми скоростной;
дверца: три стекла (внутреннее – раскрывается), переключатель Fan Stop;
6-ти точечный термический щуп;
душ – ручной встроенный;
разъем USB;
воздушный фильтр.

Важно

Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов. Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне, учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.

Длина:	933.0
Ширина:	821.0
Высота:	1046.0
Масса:	138 кг
Масса в упаковке:	152 кг
Количество уровней:	11
Тип пароувлажнения:	инжекторный
Напряжение:	380.0
Способ установки:	на подставке
Тип подключения:	электрический
Страна:	Чехия
Мощность:	18.6
Управление:	сенсорное
Рабочие температуры:	30...+300 °C
Расстояние между уровнями:	65 мм
Максимальная температура:	300 °С
Тип противня/гастроёмкости:	GN 1/1

Проектирование

Опытные специалисты готовы сделать проект любой сложности. Есть опция экспресс-проектирования.

Заказать

Готовые решения

Сбалансированные решения для разных видов ресторанов. От кофеен и бургерных, до пиццерий и шаурмы.

Смотреть

Модель:	O1011IC Vision II
Длина:	933.0
Ширина:	821.0
Высота:	1046.0
Масса:	138 кг
Масса в упаковке:	152 кг
Количество уровней:	11
Тип пароувлажнения:	инжекторный
Напряжение:	380.0
Способ установки:	на подставке
Тип подключения:	электрический
Страна:	Чехия
Мощность:	18.6
Управление:	сенсорное

Пароконвектомат Retigo O1011IC Vision II M47460