Профессиональный «Пароконвектомат Retigo B611I Vision II» - купить за 586077 ₽ в Москве ➢ОСНОВА (M47464)

Описание
Характеристики

Пароконвектомат Retigo B611I Vision II – интеллектуальное устройство, позволяющее выполнять все кулинарные термические процессы и готовить многоэтапные блюда. Характеризуется многофункциональностью, стабильно высоким качеством приготовления, эргономичностью, энерго- и ресурсоэффективностью, интуитивным управлением.

Особенности модели:

вместимость – 7 x GN1/1;
режимы готовки: сухая и паро- конвекция (30…300 ºС), пар (30…130 ºС), БИО (30…98 ºС);
предварительный нагрев;
ночной режим;
режим non-stop;
регулирование влажности автоматическое – система AHC;
функция ΔT – контроль температуры середины крупного куска;
обеспечение нужного цвета и корочки – Golden Touch;
спецпрограммы: конфи, су-вид, сушка, стерилизация и копчение;
отсроченный запуск;
внутренняя подсветка;
WSS – система рекуперации удаляемой воды;
Active Cleaning – автомойка.

Управление:

8“ дисплей – гарантированное реагирование (руки в жиру, в перчатках, мокрые);
MyVision – адаптированное меню;
память: 1000 программ (до 20 шагов);
Cook & Hold – сохранение блюда по окончанию процесса;
Learn – сохранение программы с изменениями;
Easy Cooking предлагает оптимальную технологию рецепта;
быстрый доступ к последним 10-ти программам;
звуковые сигналы;
таймер для полок;
EcoLogic – дифференцированный контроль энергопотребления цикла;
Multitasking – работа с дисплеем в процессе приготовления;
система самодиагностики;
управление и доступ к НАССР с ПК – ПО VisionCombi.

Стандартная комплектация:

камера, корпус, направляющие рельсовые – сталь AISI 304;
7-ми скоростной вентилятор с автореверсом;
дверца с трехслойным стеклопакетом (внутреннее стекло – открывается), переключателем Fan Stop;
термический щуп 6-ти точечный;
ручной встроенный душ;
USB-порт;
воздушный фильтр.

Важно

Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов. Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне, учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.

Длина:	933.0
Ширина:	818.0
Высота:	786.0
Масса:	116 кг
Максимальная температура:	300 °С
Напряжение:	380.0
Тип противня/гастроёмкости:	GN 1/1
Количество уровней:	7
Управление:	сенсорное
Тип пароувлажнения:	инжекторный
Способ установки:	на подставке
Страна:	Чехия
Мощность:	10.9
Расстояние между уровнями:	65 мм
Рабочие температуры:	30...+300 °C
Тип подключения:	электрический

Проектирование

Опытные специалисты готовы сделать проект любой сложности. Есть опция экспресс-проектирования.

Заказать

Готовые решения

Сбалансированные решения для разных видов ресторанов. От кофеен и бургерных, до пиццерий и шаурмы.

Смотреть

Модель:	B611I Vision II
Длина:	933.0
Ширина:	818.0
Высота:	786.0
Масса:	116 кг
Максимальная температура:	300 °С
Напряжение:	380.0
Тип противня/гастроёмкости:	GN 1/1
Количество уровней:	7
Управление:	сенсорное
Тип пароувлажнения:	инжекторный
Способ установки:	на подставке
Страна:	Чехия

Пароконвектомат Retigo B611I Vision II M47464