Печь конвекционная Unox XFT 185 M68342

Печь конвекционная Unox XFT 185 – итальянское термооборудование для приготовления выпечки со всевозможными начинками или домашнего хлеба. Функциональные возможности печи серии LineMiss™ позволяют разогревать готовые и замороженные блюда, поэтому может использоваться, в том числе, в кулинариях или отделах супермаркетов.

Особенности модели XFT 185:

• при нагреве используются электронагреватели;
• подсветка – галогеновая лампа с большим ресурсом работы;
• легкосъемные направляющие с тремя уровнями установки (межуровневое расстояние 75 мм);
• размер применяемых противней – 600х400 мм;
• электронная панель управления режимами печи, а также дополнительным оборудованием (расстоечный шкаф, вытяжка с пароконденсатором);
• работа с подключением к ХВ (установлен соленоидный клапан), возможен забор воды из емкости (специальный набор в аксессуарах);
• инжекторное пароувлажнение (подача с интервалом 20 %);
• цифровой дисплей с показанием параметров выпечки и кодов ошибок (автодиагностика);
• термощуп и режим «Дельта Т» не предусмотрены;
• возможна установка нескольких печей в ряд – технология MAXI.Link;
• углы жарочной камеры с закруглениями для удобства очистки;
• для безопасной работы применена технология Protek. SAFE – ненагревающиеся внешние поверхности;
• открытие дверки – сверху вниз, фиксация в горизонтальном положении;
• ручная мойка.

Стандартная комплектация:

• дверка с распашным механизмом открытия, двойным стеклопакетом (съемное внутреннее стекло);
• монтажный набор для подключения к водомагистрали и сливу: сливной патрубок, шланг, фильтр механический;
• стальной корпус из нержавеющего материала;
• камера из полированной пищевой стали;
• особо прочные петли с гарантией до 100 тыс. открываний;
• один реверсивный вентилятор с одной скоростью;
• усовершенствованный резиновый уплотнитель;
• четыре прямоугольные ножки.

Функции для производства:

• AIR.Plus – управление вентилятором для равномерного распределения потока;
• «INF» – для эксплуатации печи в непрерывном режиме;
• DRY.Plus – контролирует процент влажности в камере, быстрое удаление влаги;
• STEAM.Plus – подача пара в камеру по заданной программе.

Технологические режимы:

• режим без пароувлажнения (конвективный) – +30 … +260 °C;
• комбинированный режим (пароувлажнение/конвекция) – +90 … +260 °C.

Система программирования и управления:

• пошаговые рецепты (3 шага), с установкой продолжительности готовки, температуры и влажности;
• память рассчитана на 99 программ;
• быстрый вызов 6-ти основных программ.

Средства гигиенического ухода:

• Unox Det&Rinse Plus;
• Cleaneq Alkadem Activ;
• N/CC;
• ALEQ.

Требования и рекомендации по эксплуатации:

• заземленный источник питания (не переносной) 220-230 В;
• рекомендовано использовать вытяжные устройства, например зонт производства компании Unox;
• под определенные виды выпекаемых изделий, рекомендовано использование различных противней (большой выбор в аксессуарах).

К данной печи подходят следующие модели расстоечных шкафов: XLT 193, XLT 195