Шкафы жарочные

Жарочный шкаф электрический для общепита — универсальное оборудование для приготовления, позволяющее жарить, парить, запекать, нагревать и тушить разнообразные блюда. Всего лишь одно устройство способно выполнять огромное количество функций, позволяя экономить ресурсы и пространство на кухне. Нередко оборудование жарочный шкаф используется в школьных столовых, пекарнях и пиццериях, позволяя не только готовить блюда, но и удерживать их в нагретом состоянии. На приготовление уходит минимум сил и времени.

Жарочный шкаф для общепита

Огнеупорность и стойкость к коррозии — основные качества, которыми должен обладать шкаф. Производители используются нержавеющую сталь с легирующими добавками, что гарантирует жаропрочность и стабильность конструкции.

На передней части расположены элементы управления:

• регуляторы нагревательных элементов (ТЭНов);
• сигнальные лампы (обозначение температурного режима);
• ручки активации датчиков (переключение между режимами).

При достижении максимального температурного режима происходит автоматическое отключение оборудования, равно, как и при достижении минимального показателя.

Когда нужен жарочный шкаф, купить и предварительно выбирать нужно из трех вариантов — напольный, настольный и встраиваемый. Напольные модели должны дополняться регулируемыми ножками. Это позволит с удобством подогнать технику под конкретные задачи и условия эксплуатации.

По типу питания шкафы разделяются на две категории:

• газовые (идеальное решение для больших производственных объектов, где предусмотрена соответствующая инфраструктура для подключения);
• электрические (обходятся дороже в использовании, но доступны для большинства заведений).

Обе модели гарантируют нагрев в диапазоне от 20 до 270°C. Некоторые более дорогие устройства обеспечат температуру до 320°C.

По методу конвекции также есть два варианта:

• естественная (нагрев поверхностей осуществляется ТЭНами или горелками, после чего нагретые поверхности естественным образом отдают тепло);
• принудительная (как правило, на задней стенке расположен вентилятор, обеспечивающий циркуляцию теплого воздуха по всей камере).

Есть устройства на одну, две, три и четыре секции. Чем больше секций, тем больше габариты техники. В зависимости от линейки производителей модели могут вмещать гастроемкости GN 1/1 и GN 2/1, а также до шести единиц противней.

Наиболее современные модели дополняются несколькими встроенными программами готовки. Дополнительный функционал включает увлажнение, изменение скорости вращения вентилятора и программирование.

Выбирая жарочный шкаф для школьной столовой, цена — это ключевой фактор. Возможно, некоторые функции будут не нужны, и следует выбирать технику в самом простом исполнении. Отличным решением будут устройства от российских производителей в диапазоне от 24 до 163 тысяч рублей. Есть предложения от брендов из Южной Кореи стоимость от 135 до 237 тысяч рублей. К выбору также есть словенские, финские и итальянские варианты.

Интернет-магазин «Основа» предлагает решения от таких брендов, как Abat, KOVINASTROJ, Kocateq, Гомельторгмаш, Гриль Мастер и других. Удобный фильтр с выбором габаритов, мощности, напряжения и других параметров позволит найти достойные решения под конкретные задачи бизнеса.

Почему следует купить жарочный шкаф именно у нас?

Если правильно и удачно выбраны жарочные шкафы для общепита, цена может изменяться в зависимости от наличия акций и скидок. Уточняйте эту информацию у наших сотрудников. Дополнительно они помогают выбирать оборудование для ресторанов и кафе, консультируют относительно установки, монтажа и последующего использования устройств.