Шкаф для вызревания мяса DX 1000 Premium, подсветка DX0062 - это более усовершенствованная модель своего предшественника DX 1000, имеет ряд преимуществ.
Что такое сухое вызревание?
Сухое вызревание - концепция созревания сырого мяса.
Идеально контролируемые условия гарантируют исключительно нежное мясо и невероятные гастрономические ощущения.
Вызревать можно:
говядину, свинину, ветчину, салями и другие мясные продукты.
Шкаф для вызревания мяса DX 1000 Premium, подсветка DX0062 получила визуальное и техническое обновление. Обновление продукта соответствует текущим требованиям рынка, а технические преимущества Dry Ager консолидированы и расширены.
Основные характеристики:
Уникальные особенности:
Что нового в модели Dry Ager DX 1000 Premium:
ВНУТРЕННЯЯ КАМЕРА
Новая изысканная форма упрощает очистку. Большие радиусы, меньшее количество углов и краев предотвращают образование грязи. Это обеспечивает легкую очистку. Эти изменения делают образ более характерным и еще более мужественным. Меньшее количество прорезей для полок предотвращает неравномерную вставку и значительно упрощает обслуживание клиентов, при повседневной работе заведения. Несмотря на все инновации, внутренний контейнер остается антибактериальным (уникальным во всем мире!), так что у микробов и бактерий нет ни единого шанса.
ДНО ВНУТРЕННЕЙ КАМЕРЫ
Дно внутренней камеры также получило обновление. Преимущество новой конструкции состоит в том, что можно предотвратить утечку жидкости в дверной зоне. Таким образом, такие чувствительные элементы двери, как петли, лучше защищены и не могут контактировать с соленой водой или кровью. Кроме того, встроенные планки на дне внутреннего контейнера позволяют подносу для соли надежно сидеть и подниматься. Если на дне собирается жидкость, то соляной поддон стоит выше и контакт избегается.
ВСТРОЕННОЕ ОСВЕЩЕНИЕ - DX LED PREMIUM DX LED Premium
По умолчанию устанавливается в DRY AGER® и делает ненужным ранее опциональное «дополнительное освещение». Световая полоса встроена с левой и правой стороны внутреннего контейнера в устройство. Таким образом гарантируется равномерное освещение продукта и его идеальная цветопередача. Интенсивность света DX 1000 Premium плавно регулируется. (это опция недоступна в DX 500 Premium) Это делается с помощью регулировочного колесика на левой стороне блока управления DRY AGER®.
ЗАДНЯЯ СТЕНКА
Задняя стенка из нержавеющей стали заменена высококачественной черной сталью. Нержавеющая сталь антрацитового цвета с матовой поверхностью предотвращает чрезмерное рассеяние света и делает мясо и другие продукты еще лучше. Встроенный логотип DRY AGER® помещен на поверхность из бледной нержавеющей стали и стал еще более лаконичным.
ДВЕРНЫЕ ПЕТЛИ
Петли двери можно поменять в любой момент. Нет проблем с изменением его структуры, потому что освещение DX LED Premium теперь является встроенным. Из-за дооснащения дополнительным освещением в предыдущей модели перевесить дверь на другие петли было невозможно. Теперь это не так.
НОВЫЙ СПЕКТР ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЫЗРЕВАНИЯ:
Теперь наконец возможно сухое старение различных продуктов. От мяса до ветчины, от сосисок (колбасок) до рыбы. DRY AGER® также идеально подходит для хранения овощей, вина и шампанского.
Стандартная комплектация:
Интернет-магазин ресторанного оборудования ОСНОВА окажет качественную профессиональную консультацию!
По вопросам оформления заказа или помощи в выборе оборудования Вы можете связаться с нашими менеджерами по телефону: +7 (495) 135-22-25, или напишите нам на почту info@osnovarest.ru.
Важно
Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов. Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне, учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.
Холодильное (12125)
Тепловое (7258)
Электромеханическое (4369)
Барное (1948)
Нейтральное (23367)
Упаковочное (36)
Посудомоечное (1364)
Линии раздачи (1913)
Прачечное (6)
Весовое (647)
Прикассовая зона (33)
Климатическое (0)
Санитарно-технологическое (155)
