Печь конвекционная Unox XFT 130 M72636

Печь конвекционная Unox XFT 130 – настольная малогабаритная модель серии LineMiss™, используемая, преимущественно, как вспомогательное оборудование для выпечки небольших партий изделий из дрожжевого или слоеного теста. Также, при необходимости, возможно применение печи для разогрева готовых охлажденных или замороженных блюд.

Особенности модели XFT 130:

• способ нагрева – электрический, конвективный;
• пароувлажнение – отсутствует, не подключается к ХВ;
• камера электропечи рассчитана на установку 4-х уменьшенных противней 460х330 мм;
• межуровневое расстояние – 75 мм;
• перегрев печи исключен благодаря установленному предохранительному термостату;
• для облегчения ежедневного ухода, углы камеры закруглены;
• предусмотрена возможность составления нескольких единиц оборудования с помощью креплений (технология MAXI.Link);
• ненагревающиеся внешние поверхности печи и стеклопакет – запатентованная технология Protek.SAFE;
• технология TouchControl – электронная панель управления Classic (без контроля над вспомогательным оборудованием);
• функция самодиагностики;
• не комплектуется термощупом, режим «Дельта Т» отсутствует;
• мойка камеры производится вручную;
• дверка распахивается вниз, петлевой механизм удерживает в горизонтальном положении.

Стандартная комплектация:

• корпус печи – стальной, из нержавеющего сплава с высокими гигиеническими показателями;
• камера и съемные направляющие изготовлены из пищевой стали со шлифовкой;
• освещение камеры осуществляется галогеновой лампой;
• комплектуется одним реверсивным вентилятором, односкоростным;
• петли повышенной прочности, прошедшие испытание на 100 тыс, открываний;
• улучшенные уплотнители из износостойкой резины;
• дверца оборудована двойным стеклопакетом с вынимающимся внутренним стеклом и атермичной ручкой;
• установка на четыре прямоугольные ножки;
• в комплекте алюминиевые противни – 4 шт.

Функциональные особенности:

• работа вентилятора регулируется специальной функцией AIR.Plus, что даёт равномерное пропекание;
• функция «INF» предназначена для непрерывного цикла работы;
• избыточная влага в камере удаляется при помощи функции DRY.Plus;
• для защиты оператора при открытии дверки работающей печи, автоматически блокируется работа нагревателей и вентилятора.

Технологический режим:

• нагрев при конвекции – +30 …+260 °С.

Панель управления Classic:

• обширная память на 99 программ приготовления;
• все программы приготовления разделены на 3 шага: температура/время/влажность;
• быстрый набор наиболее часто используемых программ (до 6 шт.);
• вывод показаний температуры и кодов ошибок на цифровой дисплей.

Шкаф для расстойки от производителя:

• XLT 133.

Для ручной санобработки камеры:

• Cleaneq N/CC;
• Cleaneq Alkadem Activ;
• Unox Det&Rinse Plus;
• Cleaneq ALEQ.

Особенности эксплуатации:

• рекомендована установка на специальный стенд с креплением для ножек, либо стол со стальной нержавеющей столешницей;
• рекомендовано использование специальных противней для различных видов выпечки (предлагаются производителем).