Шкаф морозильн/расстоечн. Sagi KAF2B M77021

Педставленный вашему вниманию шкаф для замедления закваски KAF2B производства Sagi используется для контролирования процесса процесса брожения теста, предшествующего выпечке. Воздействие на тесто осуществляется за счет изменения ряда параметров, в результате чего процесс брожения замедляется или же полностью останавливается на определенный срок. Использование такого профессионального оборудования позволяет осуществлять работу по принципу отложенной выпечки, то есть придерживаться высокого производственного графика. Шкафы для замедления закваски, как правило, используются на предприятиях общепита, которые осуществляют выпечку различных кондитерских и хлебобулочных изделий. Заявленные габариты шкафа для замедления закваски KAF2B: длина – 820 мм, глубина – 1015 мм, высота – 2040 мм. Количество уровней – 20. Предусмотренный размер гастроемкости – 600х800. Шкаф для замедления закваски KAF2B имеет T (тропический) климатический класс. Для модели KAF2B min температура составляет -18 °С. При этом max температура составляет 30 °С. Необходимый для стабильной работы профессионального оборудования расход воды составляет 10 л/час. Этот шкаф для замедления закваски прост в обращении, система управления – электронная. Для удобства использования дополнительно есть подсветка. Шкаф KAF2B имеет прочную конструкцию и износоустойчивые внутренние компоненты. Использованный при изготовлении материал корпуса – нержавеющая сталь. При этом материал внутреннего объема шкафа шкафа для замедления закваски – нержавеющая сталь. В данной модели материал дверей – нержавеющая сталь. Необходимая для стабильной работы оборудования электрическая сеть: напряжение – 230 В, частота тока – 50/60 Гц, мощность – 2 кВт. Благодаря применению данного оборудования, как шкаф для замедления закваски, предприятия общепита могут придерживаться графика выпечки, что немаловажно для оптимизации рабочего процесса.