Шкаф холодильно-расстоечный Sagi KAF1N M77013

Данный шкаф для замедления закваски KAF1N производства Sagi используется для контролирования процесса процесса брожения теста, предшествующего выпечке. Воздействие на тесто осуществляется за счет изменения влажности, температуры и других параметров, в результате чего процесс брожения замедляется или же полностью останавливается на определенный срок. Использование такого оборудования дает возможность осуществлять работу по принципу отложенной выпечки, то есть придерживаться высокого производственного графика. Шкафы для замедления закваски, как правило, используются на предприятиях общепита, которые осуществляют выпечку различных кондитерских и хлебобулочных изделий. Заявленные габариты шкафа для замедления закваски KAF1N: длина – 620 мм, глубина – 815 мм, высота – 2040 мм. Количество уровней – 20. Предусмотренный размер гастроемкости – 600х400. Шкаф для замедления закваски KAF1N имеет T (тропический) климатический класс. Для модели KAF1N min температура составляет -5 °С. При этом max температура составляет 30 °С. Необходимый для стабильной работы оборудования расход воды составляет 10 л/час. Этот шкаф для замедления закваски отличается простотой в обращении, система управления – электронная. Для удобства использования дополнительно есть подсветка. Шкаф KAF1N имеет прочную конструкцию и износоустойчивые внутренние компоненты. Использованный при изготовлении материал корпуса – нержавеющая сталь. При этом материал внутреннего объема шкафа шкафа для замедления закваски – нержавеющая сталь. В данной модели материал дверей – нержавеющая сталь. Необходимая для стабильной работы оборудования электрическая сеть: напряжение – 230 В, частота тока – 50/60 Гц, мощность – 1.6 кВт. Благодаря применению данного оборудования, как шкаф для замедления закваски, предприятия общепита могут придерживаться графика выпечки, что немаловажно для оптимизации рабочего процесса.