Печь конвекционная Smeg ALFA420H M58244

Печь конвекционная Smeg ALFA420H используется в качестве основного оборудования в средних и малых предприятиях питания, и как вспомогательная – на кухнях крупных предприятий с высоким клиентопотоком. Модель предназначена для разогрева готовых блюд, получения выпечки отличного качества, приготовления разнообразных блюд (процессы: жарка, томление, запекание).

Особенности модели:

• мощность печи регулируется:
• электромеханический способ управления процессами;
• рукоятка "Turn & Push" – для выбора параметров приготовления блюд;
• в камере четыре уровня приготовления (расстояние между направляющими – 77 мм;
• равномерное приготовление блюд по всему объему обеспечивает реверсивный вентилятор;
• пароувлажнение – прямым впрыском (ручное управление);
• удобство очистки камеры обеспечивается открытием дверки на 180 °.

Функции:

• конвекция – выпаривание излишней жидкости, образование румяной корочки, подходит для производства выпечки, хлеба, одновременно приготавливаемые блюда не обмениваются запахами;
• конвекция + пароувлажнение – обеспечивает влажность, необходимую для получения сочных блюд, расстойки теста перед выпеканием, полноценного разогрева готовых блюд без пересушивания.

Стандартная комплектация:

• рабочая камера и корпус – из нержавеющей стали;
• интегрированный таймер – продолжительность цикла 0…60 минут;
• дверка с двойным остеклением – энергоэффективность и безопасность;
• гастроемкости, противни – нет.

Особенности установки:

• подключение к ХВ через резьбовой штуцер 3/4”;
• напряжение 220/380 В.