Пароконвектомат Rational
SCC 61 5 senses
– профессиональное тепловое оборудование для приготовления жареных блюд и на пару, десертов и выпечки. Отличие моделей серии – большое количество функций и вспомогательных систем, возможность программирования и управления процессом на расстоянии, посредством объединенной панели.
Особенности модели:
основные режимы (температура до 300 ºС) – пар/конвекция/комбинированный;
управление режимами и функциями: сенсорная панель с TFT экраном (8,5 дюймов), память рассчитана на 1200 программ, разбитых на 12 этапов, специальный режим записи лучшего результата для готовки без термощупа;
программы iCC-Monitor/iCC-Messenger/iCC-Cockpit – графический обзор текущего микроклимата в камере, обзор всех автонастроек и информация о текущих автоматических настройках;
система HDC (HiDensityControl®) – патент компании, равномерное распределение тепла;
таймер включения печи – установка времени и даты;
режим Finishing® и 7 автоматических режимов приготовления – функция iCookingControl;
пять программ для расстойки тестовых заготовок;
для обновления программного обеспечения или передачи данных HACCP используется встроенный порт USB или Ethernet;
система интеллектуального приготовления – ILevelControl: загрузка различных продуктов/блюд на разные уровни для одновременной готовки, контроль приготовления с учетом объема и типа продукта, количества открытий дверки;
Cool Down – охлаждение камеры при помощи вентилятора;
контрольная функция для определения степени загрязнения печи и определения количества очистителя с напоминанием о необходимости очистки;
авторежим очистки Efficient CareControl – возможность очистки без присутствия персонала (ночное время), удаления накипи, 7 ступеней очистки;
система самодиагностики.
Комплектация:
обшивка камера/корпус – коррозионностойкая сталь DIN 1.4301;
душирующее устройство с возвратным механизмом;
распашная дверка – термозакаленное стекло с защитным теплоотражающим покрытием, тройное, воздушная прослойка, два съемных стекла;
термостат для защиты от перегрева камеры и парогенератора;
Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов.
Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне,
учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.
Холодильное (12125)
Тепловое (7258)
Электромеханическое (4369)
Барное (1948)
Нейтральное (23367)
Упаковочное (36)
Посудомоечное (1364)
Линии раздачи (1913)
Прачечное (6)
Весовое (647)
Прикассовая зона (33)
Климатическое (0)
Санитарно-технологическое (155)
