Пароконвектомат Rational
SCC 201 5 senses
– вместительное крупногабаритное оборудование для приготовления разнообразных блюд от мясных и рыбных основных блюд до выпечки и десертов. Оснащается системой равномерного распределения энергии в камере – HiDensityControl®.
Особенности модели:
система управления самообучающаяся, память на 1200 персональных программ (12 шагов), вывод на дисплей инструкции по эксплуатации в соответствии с выполняемым процессом;
система сепарации жира позволяет обходиться без дополнительного фильтра и техобслуживания;
быстрое проветривание камеры – функция Cool Down;
iCC-Monitor, iCC-Messenger, iCC-Cockpit – функции обзора и сообщения обо всех автонастройках, а также графическое отображение микроклимата (температура/влажность) в камере;
система интеллектуального приготовления ILevelControl – возможность загрузки на разные уровни блюд с разной рецептурой, с контролем каждого уровня и учетом объема и количества открытий дверки;
iCookingControl – стандартный набор автоматических программ приготовления (7 программ), в том числе режим Finishing®, 5 программируемых режимов расстойки;
нагрев трех видов – сухой нагрев, нагрев с применением парогенератора и комбинированный режим;
специальный режим записи цикла с использованием термозонда – возможность повтора программы без использования термозонда с учетом объема продукта;
Efficient CareControl – контроль загрязнения и образования накипи в бойлере:
автоматическое удаление, 7 ступеней очистки, индикация степени загрязнения;
время включения может устанавливаться отдельно для предразогрева, точная корректировка (1 %) и измерение влажности в камере;
Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов.
Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне,
учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.
Холодильное (11518)
Тепловое (7103)
Электромеханическое (4337)
Барное (1903)
Нейтральное (22099)
Упаковочное (36)
Посудомоечное (1349)
Линии раздачи (1895)
Прачечное (6)
Весовое (646)
Прикассовая зона (28)
Климатическое (0)
Санитарно-технологическое (144)
