Пароконвектомат Rational
SCC 101 G газ 5 senses
– модель профессионального оборудования с газовым нагревом. Расширенные возможности программирования и система HiDensityControl® (патент компании), обеспечивающая распределение энергии в рабочей камере.
Особенности модели:
запись до 1200 индивидуальных программ готовки, 12 этапов приготовления, вывод на экран руководства по эксплуатации в процессе готовки, самообучающаяся система управления;
режим приготовления с паром (+30…+130 ºС), конвективный нагрев и комбинированный режим (+30…+300 ºС);
iCookingControl – 7 стандартных режимов готовки, режим Finishing® (корректировка времени для подготовки блюда к выдаче), 5 режимов расстойки (программируемые);
ILevelControl – интеллектуальное приготовление: возможность загрузки различных блюд одновременно – контроль каждого уровня загрузки;
режим записи цикла с учетом внутренней температуры продукта – позволяет последующее приготовление без использования термозонда, автоматический учет объема загрузки;
обзор автонастроек и информация о текущих настройках – iCC-Monitor и iCC-Messenger, графический обзор микроклимата – функция iCC-Cockpit;
управление микроклиматом в камере (установка влажности с точностью до 1 %), установка времени включения;
отсутствует жировой фильтр – встроенная система сепарации жира;
охлаждение (проветривание) камеры – функция Cool Down;
Efficient CareControl – система контроля образования накипи и загрязнений с автоматическим удалением, 7 ступеней очистки, автоматическое напоминание о необходимости очистки;
система самотестирования.
Стандартная комплектация:
TFT-монитор (8,5 дюймов, цветной), сенсорный экран (предусмотрена возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея);
термокерн с 6-ю точками измерения, автокоррекция ошибок при установке;
вентиляторы оснащены реверсов и 5-ю скоростями, а также тормозом крыльчатки;
ручной душ с плавной корректировкой мощности напора;
парогенератор и камеры оборудованы аварийным термостатом;
встроенный интерфейс USB для обновления ПО или вывода данных НАССР (или через Ethernet);
внутренняя светодиодная подсветка камеры/уровней;
тройное стекло дверки (два стекла вынимаются для чистки), теплоотражающее покрытие;
внутренняя/наружная облицовка из пищевой стали.
Важно
Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов.
Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне,
учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.
Холодильное (12125)
Тепловое (7258)
Электромеханическое (4369)
Барное (1948)
Нейтральное (23367)
Упаковочное (36)
Посудомоечное (1364)
Линии раздачи (1913)
Прачечное (6)
Весовое (647)
Прикассовая зона (33)
Климатическое (0)
Санитарно-технологическое (155)
