Профессиональный «Пароконвектомат Rational CM Plus XS» - купить за 461262 ₽ в Москве ➢ОСНОВА (M52019)

Описание
Характеристики

Пароконвектомат Rational CM Plus XS – компактное, многофункциональное электрооборудование классической конструкции для преимущественно ручного управления. Конкурентоспособные преимущества модели: оптимизация расхода продуктов, снижение потребления электроэнергии и затрат времени, превосходный результат готовки.

Особенности модели:

программируемая: имеется до 100 программ, не более 6 шагов каждая, для автоматизации отдельных процессов приготовления; выбор – нажатием кнопки;
активное управление климатом в варочной камере: датчики постоянно замеряют уровни влажности и автоматически поддерживают их в соответствии с настройками, при необходимости влажность добавляется или удаляется из камеры автоматически;
есть возможность изменения влажности вручную;
автоматическая очистка – выбор уровня очистки, полная очистка в ночное время;
пять скоростей конвекции;
20-80 загрузок в сутки.

Режимы использования серии CombiMaster ® Plus:

пар – от 30 ° C до 130 ° C: контроль температуры, максимальная насыщенность пара; идеален для приготовления овощей и деликатной продукции;
конвекция воздуха – от 30 ° C до 300 ° C: наличие резерва мощности при максимальных загрузке и температуре, можно готовить даже из замороженных продуктов, появляется румяная корочка и сочность;
комбинированный пар – от 30 ° C до 300 ° C: пар в сочетании с циркуляцией, отсутствие потерь в объеме и массе у продуктов, не требуется переворачивать продукт при готовке, аппетитный аромат, цвет и хрустящая корочка;
Finishing® - управление температурой выдачи блюд: от быстрого охлаждения до бережного поддержания горячими (на подносах, тарелках или в контейнерах).

Стандартная комплектация:

парогенератор с новым регулятором пара;
высокоэффективный осушитель варочной камеры;
6 уровней загрузки на размер 2/3 GN;
двойная застекленная дверь с теплоотражающим покрытием;
встроенная дверная капельница.

Опции:

левосторонняя навеска двери;
замок;
порт Ethernet;
сетевое управление: ConnectedCooking.

Важно

Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов. Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне, учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.

Длина:	655.0
Ширина:	555.0
Высота:	567.0
Длина в упаковке:	755 мм
Ширина в упаковке:	655 мм
Высота в упаковке:	667 мм
Масса:	62 кг
Масса в упаковке:	78 кг
Управление:	электромеханическое
Количество уровней:	6
Напряжение:	380.0
Рабочие температуры:	30...+300 °C
Тип противня/гастроёмкости:	GN 2/3
Мощность:	5.7
Тип пароувлажнения:	бойлерный
Страна:	Германия

Проектирование

Опытные специалисты готовы сделать проект любой сложности. Есть опция экспресс-проектирования.

Заказать

Готовые решения

Сбалансированные решения для разных видов ресторанов. От кофеен и бургерных, до пиццерий и шаурмы.

Смотреть

Модель:	CM Plus XS
Длина:	655.0
Ширина:	555.0
Высота:	567.0
Длина в упаковке:	755 мм
Ширина в упаковке:	655 мм
Высота в упаковке:	667 мм
Масса:	62 кг
Масса в упаковке:	78 кг
Управление:	электромеханическое
Количество уровней:	6
Напряжение:	380.0
Рабочие температуры:	30...+300 °C
Тип противня/гастроёмкости:	GN 2/3

Пароконвектомат Rational CM Plus XS M52019