Пароконвектомат Rational CM 61 (без автоматической очистки)

Артикул: M52018
Производитель: RATIONAL
Страна: Германия 
Пароконвектомат Rational CM 61 (без автоматической очистки) 1
Пароконвектомат Rational CM 61 (без автоматической очистки)
Модель:CM 61 (без автоматической очистки)
Длина:847 мм
Ширина:776 мм
Высота:782 мм
Длина в упаковке:950 мм
Ширина в упаковке:920 мм
Высота в упаковке:1000 мм
Масса:99 кг
Масса в упаковке:115 кг
Рабочие температуры:30...+300 °C
Количество уровней:6
Тип противня/гастроёмкости:GN 1/1
Напряжение:380 В
 

567 667 ₽

В наличии

Купить в один клик Рассчитать монтаж Юр. лицам скидки!

Мы готовы дать юр. лицам скидку от 2 до 10%. Для того чтобы получить гарантированную скидку, присылайте заявку на почту .

Пожалуйста, указывайте в заявке номер телефона и любую удобную контактную информацию для связи.

Ждем!  

Другие товары бренда RATIONAL в категории «Rational»

Пароконвектомат Rational CM 61 (без автоматической очистки) – многофункциональная модель для приготовления большого количества различных блюд, которые могут сформировать практически все меню. Устанавливается в ресторанах и кафетериях, столовых и бистро.

Особенности модели:
  • электрическая модель;
  • полуавтоматическая очистка камеры;
  • пароувлажнение – бойлерного типа, управление как в программируемом, так и в ручном режиме;
  • есть возможность внесения программ приготовления (до 100 шт., до 6 шагов);
  • соблюдается протокол НАССР, сохранение данных автоматически, возможность распечатки данных в форме таблицы или документа PDF;
  • автоматический контроль процесса приготовления – датчики контролируют температуру и влажность, корректировка в автоматическом режиме;
  • пять скоростей вентилятора (конвекции);
  • 30-100 загрузок в день.

Режимы профессиональной серии CombiMaster ® Plus:
  • конвективный нагрев – для создания аппетитной корочки, беспроблемная работа при полной загрузке (резерв мощности нагрева), корректировка температуры +30..+300 °С, возможность приготовления замороженных продуктов;
  • нагрев с пароувлажнением – для деликатных продуктов, также для приготовления диетического меню, постоянный контроль паронасыщения и температуры, режим - +30…+130 °С;
  • комбинированный режим пар + конвекция – пароувлажнение и циркуляция воздуха позволяют создавать хрустящую корочку снаружи и сочный продукт внутри, практически исключены потери массы и объема продуктов, приготовление со всех сторон (можно не переворачивать блюдо);
  • режим Finishing® - для подготовки блюд к выдаче: поддержание температуры блюда или быстрое охлаждение.

Стандартная комплектация:
  • панель управления – электромеханическая;
  • нержавеющие стальные направляющие под 6 уровней 1/1 GN;
  • распашная дверка с двойным термостеклом – вентилируемая, с теплоотражающим покрытием;
  • дверная капельница – встроенная;
  • осушитель рабочей камеры;
  • стальной нержавеющий корпус;
  • подсветка.

Опционно:
  • дверка с левосторонней установкой;
  • морская версия оборудования;
  • термощуп;
  • подключение к системе оптимизации потребления электроэнергии;
  • порт Ethernet;
  • дверной замок и запираемая панель управления.

  Важно

Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов. Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне, учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.

Длина:847 мм
Ширина:776 мм
Высота:782 мм
Длина в упаковке:950 мм
Ширина в упаковке:920 мм
Высота в упаковке:1000 мм
Масса:99 кг
Масса в упаковке:115 кг
Рабочие температуры:30...+300 °C
Количество уровней:6
Тип противня/гастроёмкости:GN 1/1
Напряжение:380 В
Тип пароувлажнения:бойлерный
Страна:Германия
Управление:электромеханическое
Мощность:11 кВт