Пароконвектомат Rational CM 101 (без автоматической очистки)

Артикул: M52017
Производитель: RATIONAL
Страна: Германия 
Пароконвектомат Rational CM 101 (без автоматической очистки) 1
Пароконвектомат Rational CM 101 (без автоматической очистки)
Модель:CM 101 (без автоматической очистки)
Длина:847 мм
Ширина:776 мм
Высота:1042 мм
Длина в упаковке:1047 мм
Ширина в упаковке:971 мм
Высота в упаковке:1242 мм
Масса:128 кг
Масса в упаковке:142 кг
Рабочие температуры:30...+300 °C
Количество уровней:10
Тип противня/гастроёмкости:GN 1/1
Напряжение:380 В
 

824 332 ₽

В наличии

Купить в один клик Рассчитать монтаж Юр. лицам скидки!

Мы готовы дать юр. лицам скидку от 2 до 10%. Для того чтобы получить гарантированную скидку, присылайте заявку на почту .

Пожалуйста, указывайте в заявке номер телефона и любую удобную контактную информацию для связи.

Ждем!  

Другие товары бренда RATIONAL в категории «Rational»

Пароконвектомат Rational CM 101 (без автоматической очистки) – оборудование для профессиональной кухни различных заведений питания. Возможность приготовления мясных и овощных блюд, выпечки из сдобного и пресного теста. Отличается экономным энергопотреблением и простотой управления.

Особенности модели:
  • модель с подключением к электросети;
  • нет автоматической очистки камеры, очистка – полуавтомат;
  • бойлерное пароувлажнение в автоматическом и ручном режиме;
  • предусмотрена возможность программирования циклов приготовления: память на 100 программ, рецепты на 6 шагов;
  • безопасность работы: данные НАССР с автоматическим сохранением и возможностью передачи или распечатки;
  • полный контроль за приготовлением – корректировка количества пара и температуры в авторежиме, контрольные датчики для получения идеального результата;
  • количество дневных загрузок – 80-150 шт.;
  • пять скоростей конвекции.

Рабочие режимы серии оборудования CombiMaster ® Plus:
  • нагрев с пароподачей – контроль влажности: удаление лишнего пара или добавление в случае недостаточного пароувлажнения (автоматически), рассчитан на деликатное приготовление различных блюд, в том числе диетического меню, диапазон +30…+130 °С;
  • конвективный нагрев – выбор интенсивности работы вентилятора, возможность приготовления из замороженных полуфабрикатов, создание аппетитной хрустящей корочки, резерв мощности для работы при полной загрузке, +30…+300 °С;
  • совмещенный режим: пароувлажнение + конвекция – позволяет не переворачивать приготовляемый продукт (нагрев со всех сторон), создание корочки с сочной сердцевиной продукта, нет уменьшения массы или объема продукции, полное раскрытие аромо-вкусовых качеств блюда, +30 …+300 °С;
  • режим для подготовки к выдаче – Finishing®: быстрое охлаждение готового блюда или поддержании необходимой температуры к моменту подачи.

Стандартная комплектация:
  • стальной коррозионностойкий корпус на четырех телескопических ножках;
  • электромеханическая панель управления;
  • направляющие под 10 уровней 1/1 GN – пищевая сталь;
  • дверка – распашная, с двойным термостойким стеклом, вентилируемая, нанесено теплоотражающее покрытие;
  • встроенная дверная капельница;
  • варочная камера – полированная нержавеющая сталь, установлен осушитель;
  • подсветка.

Опции:
  • встроенный замок на дверку, а также запирающаяся панель управления;
  • морская комплектация печи;
  • возможность подключения к системе оптимизации энергопотребления;
  • дверка с левосторонним размещением;
  • порт Ethernet и внешнее устройство для замера температуры (термощуп).

  Важно

Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов. Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне, учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.

Длина:847 мм
Ширина:776 мм
Высота:1042 мм
Длина в упаковке:1047 мм
Ширина в упаковке:971 мм
Высота в упаковке:1242 мм
Масса:128 кг
Масса в упаковке:142 кг
Рабочие температуры:30...+300 °C
Количество уровней:10
Тип противня/гастроёмкости:GN 1/1
Напряжение:380 В
Тип пароувлажнения:бойлерный
Страна:Германия
Управление:электромеханическое
Мощность:18.6 кВт