Пароконвектомат электрический Lainox COES101 M56101

Пароконвектомат электрический Lainox COES101 – наиболее вместительное оборудование серии Compact by Sapiens. Отличается наличием второго вентилятора, простотой управления (преимущественно в ручном режиме), электронным контролем над работой всех систем.

Особенности модели:

• электронагрев выполняется под контролем Ecospeed – программы, не допускающей колебания температуры от заданного значения и корректирующей мощность нагрева в зависимости от количества и вида продуктов;
• модель с прямой подачей пара (инжекторный тип) и интеллектуальным блоком соотношения продукт/пар – Ecovapor®;
• управление с панели by Sapiens: многопрограммная клавиатура press and go (для быстрого пуска 9 самых популярных рецепта), кнопки управления: 4-х секторная – ручные стандартные режимы и запуск цикла, запуск программ, дисплеи и ручки прокрутки для температуры и времени, активации термощупа, работа с системами контроля влажности, подсветки, снижения скорости вращения крыльчаток, стоп/старт;
• разъем USB: обновление ПО, доступ к НАССР, импорт и экспорт рецептов через USB-носитель;
• автоматическая мойка в различных режимах (степень очистки);
• самодиагностика систем перед работой и в её процессе с фиксированием неполадок и сигнализацией.

Режимы и функции:

• программы, заложенные производителем, работающие в автономном режиме: кухня народов мира и блюда от шеф-поваров, выполняет графический вывод на дисплей параметров для НАССР;
• программы, создаваемые и сохраняемые потребителем для автоматического приготовления блюд (до 4 последовательных шагов);
• ручные программы: предварительный разогрев, готовка на пару, готовка в конвективном и совмещенном режиме, набор программы вручную – до 4 последовательных шагов), работа с многоточечным щупом, термостатирование, управление воздушной заслонкой;
• цикл регенерации – для освежения потерявших кондиции блюд;
• контроль над климатом камеры – система Autoclima®;
• ускоренное пароудаление – система Fast-Dry®;
• ускоренное охлаждение камеры – включение вентиляторов при открытой двери;
• контроль электронной платы, счетчик времени работы оборудования – программа Service.

Стандартная комплектация:

• камера – сварная, с гладкой поверхностью, герметичная;
• подсветка – включение по таймеру;
• вентиляторы реверсивные – 2 шт.;
• термощуп;
• дверка с двойным закаленным стеклопакетом, теплоотражающей поверхностью, механизмом доступа к внутренним полостям для уборки.