Пароконвектомат Apach AP7D gas M71782

Пароконвектомат Apach AP7D gas – термооборудование высокого класса от итальянского производителя. Для приготовления вторых блюд, гарниров, выпечки, а также разморозки продукции или подогрева. Электронный контроль всех этапов приготовления гарантирует прекрасный результат приготовления.

• система газового нагрева;
• цифровая панель управления – включение производственных функций, внесение до 99 персональных программ (разбиты на 4 этапа);
• система безопасности – остановка работы вентиляторов при открытии камеры, автозапуск после закрытия дверки;
• два двухскоростных вентилятора с автоматическим реверсом;
• встроенная мойка камеры после окончания цикла, автоматическая (управление с панели);
• система замеров и сравнения разницы между температурой в камере и внутри продукта – функция Дельта Т;
• функция предварительного разогрева и быстрого охлаждения.

• в комплекте поставки устройство для замера внутренней температуры блюда – термокерн;
• установлена галогеновая лампа для подсветки камеры;
• направляющие изготовлены из нержавеющей стали, тип направляющих – установка противней 600х400 или гастроемкостей GN 1/1, в комплектации модели три гастроемкости глубиной 20 мм;
• дверка оборудована ручным запорным устройством, съемным уплотнением (замена или мойка), жаростойким двойным стеклопакетом и коррозионностойким стальным петлевым механизмом;
• облицовка корпуса и камеры – полированная пищевая сталь, для удобства очистки после готовки углы камеры скруглены;
• возможность регулировать высоту ножек.