Плиты электрические промышленные

Электроплита промышленная — вид теплового оборудования для ресторанов, кафе и объектов общественного питания. Функциональная техника для жарки, варки и тушения, обеспечивающая подготовку ингредиентов и блюд для комфортного обслуживания клиентов. Наибольшая распространенность данного оборудования связана с тем, что не нужно подводить газовую магистраль, потому что используется сеть 220 или 380 В.

Основные характеристики

Ключевая особенность плиты электрической промышленной — это ее функциональность. Конструкция предусматривает использование вспомогательного оборудования, а снабжение дополнительными функциями считается эффективным решением для эффективной работы кухни.

Нередко плиты дополняются духовым шкафом, что повышает удобство в приготовлении нескольких блюд одновременно. При выборе необходимо обратить внимание на наличие парогенератора и конвекции. Также покупка такой плиты экономит место, ведь не нужно дополнительно думать, куда установить духовой шкаф.

При его отсутствии в свободном месте располагается ниша для хранения посуды или продуктов. Некоторые модели дополняются полками для удобного распределения пространства.

Все современные промышленные электрические плиты для столовых оснащаются терморегуляторами для изменения температурного режима каждой отдельно взятой конфорки. Опорная балка предусмотрена как элемент безопасности, устанавливаемая в передней части плиты. Также она является площадкой для размещения готовых блюд или ингредиентов во время готовки.

Отдельные модели дополняются функционалом для установки вспомогательного оборудования: гриля-саламандер, полок для хранения посуды и другими приборами с креплением в передней части.

Разновидности промышленных электроплит

Устройства классифицируются по нескольким признакам. По принципу действия промышленные электрические плиты разделяются на три вида:

1. ТЭНовые. Источником тепла является ТЭН, который нагревается с помощью тока и по итогу он передает тепло конфорке, чаще всего изготовленной из чугуна;
2. Стеклокерамические. Могут быть ленточными, галогенными и спиральными. Галогенные плиты нагреваются быстрее всех;
3. Индукционные. Нагревательным элементом в данном случае служит посуда с намагничивающим дном. В последнее время профессиональная индукционная плита часто используется рестораторами из-за высокой мощности и безопасности.

На выбор оснащения влияет вид используемых конфорок. Они могут быть нескольких форм:

1. Круглые. Классическое решение с минимизацией тепловых потерь. Посуда полностью покрывает конфорку, но при этом ее нужно подбирать так, чтобы соответствовала диаметру;
2. Квадратные или прямоугольные. Идеальные конфорки для установки на больших плитах, где для нагрева используется посуда немалых габаритов.

Также вы можете купить промышленную плиту без конфорок, где вся сплошная поверхность является варочной и передвижение посуды никак не ограничено. Большой плюс таких поверхностей в одной особенности под названием «температурный градиент». По мере удаления от нагревательного элемента температура снижается. Опытные повара используют эту возможность, чтобы поддерживать некоторые блюда в конкретном температурном диапазоне, одновременно с тем занимаясь готовкой других блюд.

По способу установки плиты разделяются на три вида:

1. Встраиваемые. Монтируются в кухонную мебель для экономии пространства;
2. Настольные. Устанавливаются на любую ровную поверхность. Отличный вариант, когда поток клиентов минимальный: небольшие кафе, закусочные, столовые отелей и т.д.;
3. Напольные. Чаще всего громоздкие и габаритные модели, также дополненные духовым шкафом, нишей для посуды и большим количеством конфорок. Иногда используются как часть технологической линии.

Некоторые напольные модели оснащаются колесиками для удобного передвижения техники.

При выборе и покупке не забывайте о рациональности выбираемой техники. Для небольших ресторанов и столовых на 30-50 посадочных мест идеальным решением станет плита на 4 конфорки. Для заведений с посадочными местами от 80 до 150 рекомендуется купить промышленную электроплиту на 6 конфорок.

Пользуйтесь каталогом интернет-магазина «Основа», указывая собственные требования и критерии выбора:

• мощность;
• количество конфорок;
• способ установки;
• наличие духового шкафа;
• размеры.

Также обратите внимание на страну производителя. Ценовой диапазон итальянских производителей от 37 до 618 тысяч рублей. Отечественные бренды также предлагают технику, но стоимостью от 7 до 162 тысяч. Оборудование из Словении обойдется покупателям в диапазоне от 40 до 844 тысяч рублей.

Если вы знакомы с брендами, то указывайте их в соответствующем фильтре. Вы всегда можете ознакомиться с предложениями от APACH, ATA, ELECTROLUX, KOVINASTROJ, Mareno, Tecnoinox, Гриль Мастер и других компаний.

Преимущества приобретения плиты электрической промышленной в нашем магазине

Правильный и продуманный выбор плиты ускорит развитие вашего бизнеса. Выбирайте проверенное оборудование для столовых и общепита в интернет-магазине «Основа», учитывайте свои пожелания и требования. Вся предлагаемая техника дополняется характеристиками, параметрами и фотографиями для наглядной оценки. Если возникнут вопросы — обратитесь к нашим консультантам. Они сделают выбор техники, ответят на все замечания и расскажут об условиях доставки.