Печи микроволновые

Микроволновая печь для общепита — специализированное оборудование для общепита, предназначенное для разогрева, нагрева, готовки и разморозки продуктов. Термическая обработка осуществляется за счет сверхвысокочастотного излучения — революционного метода, отличающегося от классической методики приготовления. С помощью этого оборудования коллектив пункта общественного питания, ресторана или кафе обеспечит быстрое приготовление необходимых ингредиентов, разогрев блюд, подготовку топленого шоколада, молока и т.д.

Профессиональные СВЧ печи для общепита

Главное отличие в том, что профессиональная микроволновая печь не имеет внутри вращающихся элементов. Плоское дно облегчает чистку и уход, позволяя с легкостью удалить даже самые въевшиеся загрязнения, используя бытовую химию. Стенки изготавливаются из прочной керамики, биокерамической эмали, простой эмали или нержавеющей стали. Двери, корпус и другие комплектующие более качественные по сравнению со стандартными моделями для домашнего пользования.

Микроволновая печь профессиональная для кафе может дополняться несколькими функциями:

• Конвекция. В камеру подается разогретый до высокой температуры воздух, обеспечивая процесс приготовления методом запекания;
• Гриль. Печь дополнена ТЭНами и подходит для приготовления разных блюд методом прямого нагрева. Для равномерного распределения тепла элементы нагрева размещаются в разных точках камеры;
• Нагрев. Стандартная функция нагрева блюд перед употреблением. Данный режим есть и в бытовых печах.

Предусмотрена постоянная вентиляция и охлаждение магнетрона для предупреждения его износа и поломки. Распределение волн происходит равномерно. Полезного объема от 9 до 39 литров предостаточно, чтобы готовить любое блюдо из меню ресторана или кафе.  

Микроволновая печь профессиональная для кафе оснащается программатором. Она может подвергаться сильным нагрузкам, но управление осуществляется с помощью микропроцессора. Повар может настроить весь цикл готовки от разморозки до запекания. По завершению процесса будет издаваться звуковой сигнал.

Дополнительное информирование в профессиональных моделях обеспечено с помощью дисплея. Он дополнен сенсорной, механической, электронной или электромеханической панелью управления для выбора программ, запуска или остановки готовки, активации заданной мощности и временного диапазона. Некоторые модели позволяют установить до 100 программ.

Большинство печей работают от трех фаз и с двумя магнетронами, а это гарантирует высокую мощность до 3 кВт. Промышленные модели хоть и существуют, но их практически не используются в условиях общепита.

Если решились на то, чтобы купить микроволновку для кафе, тщательно анализируйте ценовой диапазон. Одними из самых дорогих являются печи от американских производителей. Цена стартует от 28 до 650 тысяч рублей. Китайские предложения — это отличный альтернативный вариант. Там стоимость от 7 до 74 тысяч. Предложения итальянских брендов также доступные. В этом случае цена от 10 до 26 тысяч рублей. Обратите внимание на бренды BECKERS, HURAKAN, Kocateq, Menumaster, Samsung и другие.

Более точно выбирайте оборудование для ресторанов и кафе, используя каталог интернет-магазина «Основа». В фильтре указывайте бренд, габариты, мощность, полезный объем и другие критерии, создав выборку под свои запросы. Дополнительную помощь в подборе предоставят наши менеджеры и консультанты.

Описание, характеристики и параметры оборудования на сайте актуальные. Оформляйте заказ через сайт или по телефону и получите доставку в любой город России. Для этого мы сотрудничаем с транспортными компаниями, гарантируя сохранность и безопасность передаваемой техники.