Котлы пищеварочные

Котел пищеварочный — универсальная кухонная техника, предназначенная для приготовления вторых блюд, супов и напитков. Владельцы небольших заведений устанавливают котлы объемом до 100 литров. В образовательных учреждениях и на предприятиях, где есть столовая, котлы объемом до 150 литров. Большие гостиницы, санатории и производственные объекты оснащаются устройствами до 600 литров. Техника может использоваться как самостоятельная единица либо как часть технологической линии.

Котлы пищеварочные для общепита

Оборудование состоит из большой варочной емкости и наружного котла. Пароводяная рубашка одновременно с тем является греющей камерой, а в нижней части этого компонента используется парогенератор, где и осуществляется выработка пара. Теплоизоляция сделана в виде наружной стенки, а крышка обеспечит более комфортные условия приготовления блюд.

Варочный котел может дополняться миксером для перемешивания ингредиентов, вкладышами для морепродуктов и различных блюд, а также вставками в виде пароварки. Нагрев содержимого в котле осуществляется за счет пароводяной смеси. Ее подготовка обеспечивается внутри пароводяной рубашки. Когда котел для варки нагревается, рубашка автоматически отдает тепло пище. При отсутствии в рубашке жидкости происходит срабатывание автоматики и отключение устройства.

Котел для варки может быть с одной или двумя емкостями. По геометрической форме промышленные модели изготавливаются в виде цилиндра (смодулированные), есть также секционные модулированные (в аббревиатуре присутствует СМ) и устройства прямоугольной формы.

По источнику нагрева подразделяются на два вида:

• газовые (более экономичные, но необходимо поработать над подключением);
• электрические (устанавливаются в любой точке помещения и работают от 220 либо 380В).

По конструктивному исполнению также есть два вида:

• опрокидываемые (имеется поворотный редуктор, обеспечивающий наклон емкости);
• неопрокидываемые (выкладка продукта осуществляется поворотным краном или вручную).

Способ нагрева разделяет котлы пищеварочные для общепита на два варианта:

• косвенный (как было указано выше, имеется специальная рубашка, обеспечивающая равномерное распределение тепла);
• прямой (рубашка отсутствует, поэтому необходимо самостоятельно контролировать степень нагрева, а готовый продукт чаще всего пригорает).

Материалом производства является долговечная нержавеющая сталь. Панель управления располагается на внешней стороне. Отдельные модели дополняются цифровым табло для обозначения активируемого режима и температуры.

Ассортимент предложений представлен огромным количеством моделей. Итальянские бренды предлагают котел пищеварочный купить по цене от 248 тысяч до 2,8 млн рублей. Производители из России гарантируют умеренный диапазон от 112 до 690 тысяч рублей. Есть также испанское, финское и словенское оборудование. В список актуальных брендов входят такие компании, как APACH, ELECTROLUX, KOVINASTROJ, ПРОММАШ (Саратов), Атеси и другие.

Упростите себе подбор и покупку, используя в интернет-магазине «Основа» специальный фильтр с критериями. Указывайте габариты техники, диапазон стоимости, наличие дополнительных функций, объем емкостей, мощность и многое другое. Только так удастся правильно выбрать оборудование для ресторанов и кафе, но дополнительную информацию всегда готовы предоставить наши консультанты.

Почему следует купить варочный котел именно у нас?

Сделайте заказ на сайте или свяжитесь с менеджером, который расскажет об алгоритме сотрудничества. Предлагаемый нами ассортимент детально проработан. На технику есть соответствующие сертификаты и заводская гарантия. Пользуйтесь идеальным оборудованием, чтобы ваш бизнес процветал и приносил прибыль!