Грили Salamander

Гриль саламандра — категория бесконтактных грилей, используемые для приготовления блюд, придания им хрустящей корочки или разогрева. Этот тип оборудования наряду с классическим грилем подходит для приготовления рыбы, мяса, пиццы, булочек, горячих бутербродов и прочих блюд. Это практичное решение для небольших ресторанов, кафе и фаст-фудов, но нередко используются на выездных мероприятиях.

Какие существуют виды грилей

По внешнему виду гриль саламандер напоминает обычный духовой шкаф, а нагревательные элементы могут располагаться как снизу, так и сверху либо в обоих местах одновременно. В нижней части установлены жарочные решетки для расположения приготавливаемых блюд. В самой нижней точке предусмотрен небольшой поддон для сбора жира. Температурный диапазон от 50 до 300 °С. Управление осуществляется с помощью механических или электромеханических переключателей. Снизить степень нагрева также можно с помощью физического изменения расстояния блюда от нагревательного элемента.

Гриль salamander разделяется на две категории в зависимости от типа конструкции:

1. Статическая нагревательная поверхность. Изменение температуры нагрева осуществляется путем изменения расстояния от блюда до источника тепла;
2. Динамическая нагревательная поверхность. Верхнюю крышку можно опускать или поднимать, тем самым регулировать степень воздействия тепла. Для этого предусмотрена большая ручка на лицевой поверхности.

Первые модели более дешевые, но вторые являются наиболее распространенными и удобными в использовании.

С точки зрения нагревательного элемента вы можете купить гриль саламандра в нескольких исполнениях:

• Газовый. Нет необходимости подключаться к газовой магистрали, ведь устройство может работать от баллона. Именно поэтому такие грили используются на выездных мероприятиях. Конструкция дополняется горелками от 1 до 6 штук;
• Электрический. Нагревательным элементом является ТЭН. Чаще всего используются для быстрого нагрева блюд в ресторанах или небольших точках общественного питания;
• Инфракрасный. В основе нагрева используется инфракрасный излучатель. Главное преимущество такой модели в том, что нет выделения лишнего тепла, а температура в помещении не поднимается.

Приготовление в таком гриле исключает образование масла и жира, сохраняя при этом питательные вещества. Также при соблюдении технологического режима продукты прожариваются равномерно, создавая хрустящую корочку.

Воспользуйтесь каталогом интернет-магазина «Основа», чтобы выбрать достойное решение под свои нужды и задачи. Функционал нашего сайта включает фильтрацию с указанием габаритов оборудования, типа подключения, способа управления и других характеристик.

Также выбирайте страну производителя. Грили саламандра итальянских компаний стоят в диапазоне от 24 до 120 тысяч рублей. Модели производителей из Китая от 10 до 34 тысяч. Есть еще решения от французских компаний, стоимостью от 87 до 149 тысяч рублей.

Определившись со страной и критериями, вы всегда можете выбрать бренд. Мы предложим оборудование от AIRHOT, ELECTROLUX, FIAMMA, HURAKAN, Tecnoinox, Гриль Мастер и других компаний.

Преимущества гриля Salamander от интернет-магазина «Основа»

Подбирайте прибор именно той модели, которая позволит реализовать вам ваши задачи и организовать качественный сервис. С нашей помощью вы можете произвести комплексное оснащение ресторанов, купив гриль саламандер и любое другое оборудование. Заказывайте доставку по Москве и регионам РФ, пользуйтесь консультациями наших менеджеров и делайте окончательный выбор. Превосходные эксплуатационные характеристики делают указанную выше технику идеальным дополнением для вашей кухни!