Контактный гриль — разновидность электрического оборудования для жарки и разогрева любых видов блюд. Прижимной функционал позволит равномерно распределить тепло по продукту, тем самым обеспечить равномерный нагрев, сохраняя питательные вещества и витамины. Дополнительный жир для смазывания рабочих поверхностей не нужен. Электрический пресс-гриль используется в ресторанах, кафе, фаст-фудах и в домашних условиях. С его помощью можно готовить большие куски мяса, шашлык, шаурму, горячие бутерброды, сосиски, колбаски, рыбные стейки и многое другое.
Оборудование работает по простому принципу — между двумя жарочными поверхностями устанавливается заготовка, они равномерно нагреваются по заданному температурному режиму или программе, сохраняя при этом сочность продукта. Это вдвое сокращает время приготовления благодаря тому, что обжаривание осуществляется одновременно с обеих сторон.
Есть несколько вариантов комбинации жарочных поверхностей:
Пластины в современных моделях дополняются антипригарным покрытием, что позволяет без труда передвигать блюдо по поверхности и не использовать дополнительно масло или использовать, но в малом количестве. Жарочные поверхности чаще всего изготавливаются из чугуна, который сохраняет температуру на протяжении длительного времени. Но также есть профессиональный электрогриль, где используется стеклокерамика и даже тефлоновая ткань. В некоторых моделях рабочие поверхности с легкостью снимаются и поддаются чистке стандартной химией для кухни. В комплекте некоторых моделей есть еще и скребок для очищения пластин.
Если в заведении большая проходимость, рекомендуется контактный гриль купить с двумя жарочными поверхностями. Одна поверхность возможна для приготовления, но повару придется часто переворачивать блюдо. Фиксация двух поверхностей осуществляется с помощью специальной пружины. Качество и время приготовления блюда контролируется термостатом. При переходе по режимам появляется звуковое оповещение, а на специальном табло может изменяться цвет. К примеру, синий цвет — блюдо холодное, оранжевый — нагретое, красный — всё готово. Соответствующий функционал зависит от того какой регулятор установлен в конкретной модели — механический или электронный.
Выбирая электрогриль, цена определяется исходя из большого количества параметров. Если не планируется подавать блюда на гриле, тогда рифленая поверхность ни к чему. Предусмотрены еще модели на две секции. Они актуальны для больших заведений, особенно для столовых и заведений, где готовят фаст-фуд.
При выборе контактного электрогриля строго руководствуйтесь следующими параметрами:
Очень легко сделать выбор в интернет-магазине «Основа». Укажите в фильтре габариты, способ установки, мощность, количество секций и вид нижней плиты, после чего с помощью выборки осуществите заказ.
Обратите внимание на технику от итальянских производителей. Стоимость стартует с 24 и заканчивается на 60-и тысячах рублей. Китайские грили можно купить в диапазоне от 7 до 40 тысяч рублей. Отечественные производители не отстают. Выбирайте гриль ценой от 14 до 27 тысяч рублей.
Предложений по брендам немало. Обратите внимание на FIAMMA, Gastrorag, Kocateq, ROLLER GRILL, Атеси, Гриль Мастер и т.д. Чтобы не ошибиться в выборе вы всегда можете воспользоваться консультацией от наших менеджеров и специалистов.
Своим клиентам мы предлагаем проверенное и сертифицированное кухонное оборудование для ресторанов с гарантией от производителя. Каталог наполнен большим разнообразием техники, а карточка товара дополняется подробным описанием, характеристиками и фотографиями.
Мы предлагаем покупателям комфортную доставку любым транспортным перевозчиком и несколько удобных способов оплаты. Пользуйтесь качественным оборудованием во благо своего бизнеса, гарантируя эффективное обслуживание клиентов.
Холодильное (10927)
Тепловое (8764)
Электромеханическое (4063)
Барное (4655)
Нейтральное (8664)
Упаковочное (510)
Посудомоечное (1317)
Линии раздачи (731)
Прачечное (394)
Весовое (368)
Прикассовая зона (856)
Климатическое (619)
Санитарно-технологическое (39)
