Блендеры

Блендер профессиональный — многофункциональное устройство для кафе, ресторанов и заведений общественного питания. Его наличие на кухне позволяет расширить ассортимент блюд и ускоряет заготовку ингредиентов. Отличительная черта профессиональных моделей от бытовых устройств — высокая мощность, увеличенная емкость для продуктов, огромный выбор ножей и долгий срок службы.

Ключевые характеристики блендеров

Качественный блендер для кафе и ресторанов станет основой для приготовления соков, супов, смузи и коктейлей. С его помощью удастся измельчить твердые, и даже замороженные продукты (мясо и лед). Диапазон мощности профессиональных моделей от 0,2 до 2 кВт.

Профессиональный блендер для общепита выпускается с одной или двумя чашами. Их вместимость разная, но обычно от 0,9 до 2 литров. Одна емкость объемом 1 литр подходит для измельчения супов-пюре и приготовления соусов. Для ночных баров, где приходится готовить коктейли и различные алкогольные напитки, к выбору рекомендуются модели на две чаши объемом от 1,5 до 2 литров. Если в ресторанах или кафе иногда готовятся напитки со льдом, рекомендуется приобрести модель с большим кувшином. Перед включением устройства чашу можно заполнять только на две трети. Учитывайте это перед выбором объема.

Наличие панели управления для активации разных режимов — обязательная характеристика профессиональных блендеров для кухни. Режимы определяются скоростями. Если присутствует одна скорость, тогда такая модель блендера оснащается лишь кнопкой On/Off. Приборы на две скорости дополняются кнопками HI/LO, а блендеры с более чем тремя скоростями оснащаются кнопкой PULSE и таймером. Последняя функция очень полезна, если необходимо отойти от барной стойки, потому что прибор отключается автоматически после приготовления напитка.

Рабочая емкость изготавливается из стекла, нержавеющей стали, пластика или поликарбоната. Каждый из материалов имеет разные прочностные характеристики. Металл или стекло подходят для приготовления смузи, лед можно крошить только в чаше из нержавейки, а пластик может впитывать запахи и со временем покрывается царапинами. 

Блендер для ресторана или кафе может работать в диапазоне оборотов от 1,5 до 45 тысяч в минуту, обрабатывая даже орехи и лед. Чтобы предупредить износ деталей и нагрев при частых циклах работы техника оснащается защитой от перегрева, автоматически останавливая двигатель.

Ножи могут иметь от трех до восьми лопастей. Крошение льда осуществляется даже с затупленной кромкой, но для создания нежной смеси необходима идеальная и специальная заточка. Помимо обычных ножей в комплектацию может входить насадка-венчик, чтобы готовить омлеты, соусы и муссы, насадка-терка, мельница для кофе, мерный стакан и крышка.

В продаже есть модели со специальным кожухом для поглощения шума. Это актуально для использования в ночных барах, предупреждая излишний шум. Выбирайте предложения из нашего ассортимента, учитывая ценовой диапазон. К примеру, самый дешевый итальянский профессиональный блендер можно купить за 15 000, самый дорогой за 65 000 рублей. Предложения от производителей из Китая начинаются от 3 000 и заканчиваются моделями за 23 000 рублей.

Разновидность блендеров

Выделяют только два основных типа блендеров:

1. Погружной. Обычно продается в металлическом корпусе и отличается эргономичным дизайном. Оптимально подойдет для создания жидких консистенций из мягких продуктов. Часто используется в кондитерских.
2. Стационарный. Состоит из рабочей платформы и панелью управления, а съемная чаша дополняется герметичной крышкой. С его помощью можно шинковать, измельчать, взбивать и проводить другие процедуры заготовки. Идеальное решение для массового приготовления блюд.

Воспользуйтесь системой фильтрации на нашем сайте, чтобы с высокой точностью купить требуемый прибор. Указывайте габаритные размеры, полезный объем, мощность и количество скоростей. Эти параметры помогут сделать выбору и совершать правильную покупку.

Почему стоит купить профессиональный блендер у нас?

Интернет-магазин «Основа» — это возможность найти и купить профессиональное оборудование для ресторанов и кафе с доставкой. У нас представлена инновационная техника по разумным ценам. Качество подкреплено гарантией от производителя и отзывами от клиентов. Воспользуйтесь дополнительной помощью менеджеров, чтобы сделать выбор среди имеющихся брендов: APACH, Gemlux, HURAKAN, Hamilton Beach, SIRMAN и т.д.