Печь на твердом топливе Josper
HJX 45-L
– оборудование для стейк-хусов, ресторанов национальной кухни, брассери, бистро, отелей. Сочетание печи с эффектом гриль предназначено для приготовления сочного мяса, рыбы, ароматных овощей, пирогов, блюд высокой кухни (в том числе – вакууме).
Особенности модели:
для заведений на 90…100 человек;
закрытый мангал, обеспечивающий равномерное пропекание и безопасность работы;
емкость камеры (на 1 решетку): 2 гастроемкости GN 1/1;
внутренняя температура: 250…350 ºС;
производительность (средняя) – 90 кг/ч;
расход угля – 12…16 кг/день;
разогрев – 35 мин;
автономная работа (без дозагрузки угля) ~ 9 ч;
необходима вытяжка – 3200 м³/ч.
Стандартная комплектация:
каркас – высоколегированная, жаростойкая сталь;
откидывающаяся дверка с дисковым термометром;
заслонки – система тяг для управления температурой;
гриль-решетка – выдвижная;
колосниковая решетка для угля;
стол-подставка с глухими дверками и замком (для утвари);
фирменные щипцы;
кочерга;
зольный ящик;
металлическая щетка для чистки;
регулируемые ножки (колеса – опция).
Важно
Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов.
Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне,
учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.