Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR M69088

Артикул: M69088
Производитель: UNOX
Страна: Италия 
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR M69088
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR 1 Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR 2 Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR 3 Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR 4 Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR 5
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR
Модель:XEVC-1011-GPR
Длина:750.0
Ширина:773.0
Высота:1010.0
Масса:110 кг
Страна:Италия
Напряжение:220.0
Тип противня/гастроёмкости:GN1/1
Мощность:0.8
Способ установки:настольный
Тип пароувлажнения:инжекторный
Количество уровней:10
Управление:сенсорное
 

Уточняйте цену
и наличие
по телефону

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR – многофункциональное термооборудование итальянского производства. Представитель гастрономической серии ChefTop Mind.Maps, разработанной для приготовления вторых блюд, размораживания полуфабрикатов, выпечки хлебобулочных изделий.

Особенности модели XEVC-1011-GPR:

  • газовый нагрев – технология Spido.GAS с равномерным распределением тепла;
  • панель управления MASTER.Touch PLUS с возможностью графического изображения многошаговых рецептов по технологии MIND.Maps;
  • 10 шт. гастронормированных уровней под емкость GN 1/1 и профилированные направляющие L образной формы;
  • расстояние межуровневое 67 мм;
  • применена термоизоляционная технология Protek.SAFE PLUS – ненагревающиеся поверхности, блокировка нагревателей при открытии дверки;
  • система ADAPTIVE.Clima – чувствительные сенсоры, определяющие загрузку камеры, влажность продуктов для корректировки параметров готовки;
  • режим «Дельта Т» с главным датчиком, термощуп и зонд MULTI.Point в наличии;
  • пароувлажнение – инжекторное, необходимо подключение к ХВ и сливной системе;
  • MAXI.LINK – система соединения нескольких единиц оборудования;
  • автоматическая мойка камеры – система Rotor.KLEAN с 4 программами и баком для средств;
  • боковое открытие дверки с фиксацией 60°/120°/180°;
  • вместительный водосборник дверки со сливной системой;
  • термостат, предохраняющий печь от перегрева.

Стандартная комплектация:

  • внешняя LED-подсветка;
  • дверь оборудована тройным стеклопакетом с системой охлаждения и возможностью открытия;
  • дверные механизмы: петли, запорное устройство из высокопрочных материалов (технополимер, углеродное волокно);
  • панели обшивки внутреннего пространства и направляющие – полированная пищевая сталь;
  • внешний корпус из коррозионностойкой стали;
  • комплектуется двумя вентиляторами (четырехскоростные);
  • установка на прямоугольные ножки, 4 шт.

Функции профессионального приготовления:

  • ADAPTIVE.Cooking – для оптимизации процесса приготовления;
  • AIR.Maxi – обеспечивает четыре скорости и четыре полустатических режима вентиляторов для распределения тепловых потоков;
  • STEAM.Maxi – подача пара по заданной программе, шаг 10%;
  • DRY.Maxi – удаление лишней влаги в камере;
  • MISE.EN.PLACE – обеспечивает приготовление всех блюд одновременно к выдаче;
  • "INF" – для беспрерывного процесса работы.

Режимы нагрева:

  • конвективный – +30 … +260 °С;
  • конвективный с паром (30-90 %) – +35 … +260 °С;
  • только пар – +35 … +130 °С;
  • конвективный с осушением DRY.Maxi – +30 … +260 °С;
  • режим "HOLD" – поддержка температуры выпечки до выдачи.

Функции панели MASTER.Touch PLUS:

  • многозадачный сенсорный дисплей с показаниями основных параметров;
  • загрузка в память до 256 шт. рецептов с наименованием на нужном языке и картинкой;
  • MULTI.Time – функция для управления таймерами (до 10 шт.);
  • возможность повтора последней программы для получения идентичного результата.

Рекомендуемые тепловые шкафы:

  • XVL 385;
  • XVL 585.

Средства для автомойки:

  • Cleaneq Alkadem C/F;
  • Cleaneq Acidem R/CJ;
  • Cleaneq Acidem C/K;
  • Unox Det&Rinse (2 в 1).

Важно! Аксессуары и печи разных серий Unox не стыкуются друг с другом.



  Важно

Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов. Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне, учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.

Длина:750.0
Ширина:773.0
Высота:1010.0
Масса:110 кг
Страна:Италия
Напряжение:220.0
Тип противня/гастроёмкости:GN1/1
Мощность:0.8
Способ установки:настольный
Тип пароувлажнения:инжекторный
Количество уровней:10
Управление:сенсорное
Расстояние между уровнями:67 мм
Тип подключения:газовый

Другие товары бренда UNOX в категории «Unox»