Пароконвектомат Rational
SCC 201 G газ 5 senses
– вместительное термооборудование для одновременной загрузки большого количества гастроемкостей/противней (оснащается подкатной тележкой). Отличие модельного ряда – множество специальных программ и функций, в том числе запатентованная система распределения энергии HiDensityControl®.
Особенности модели:
программирование – 1200 персональных рецептов на 12 этапов, самообучающееся управление, вывод подсказок на экран во время процесса (РЭ), система самодиагностики;
возможность установки времени и даты включения;
климат контроль – измерение и корректировка влажности с точностью до 1 %;
охлаждение и вентиляция камеры – функция Cool Down;
iCookingControl – 7 автоматических программ приготовления, режим Finishing® и 5 программ для расстойки;
специальные функции обзора и информирования о текущих автонастройках, графическое отображение микроклимата – iCC-Monitor, iCC-Messenger, iCC-Cockpit;
способы нагрева – пар (+30…+130 ºС), сухой жар и комбинированный (+30…+300 ºС);
сепарация жира для очистки воздуха в камере, нет необходимости в дополнительном жировом фильтре;
ILevelControl – уникальная система интеллектуального приготовления: смешанная загрузка на разные уровни с контролем каждого уровня с учетом вида и объема продукта, количества открытий камеры;
режим записи цикла приготовления с измерением внутренней температуры продукта позволяет воспроизводить процесс без использования термокерна;
контроль загрязнения камеры и скопления накипи в бойлере – Efficient CareControl: автоматическая очистка, 7 ступеней, информация о степени загрязнения с напоминанием о времени очистки.
сенсорное управление – цветной дисплей 8,5 дюймов, возможность управления несколькими пароконвектоматами;
дверка оборудована тройным стеклопакетом с теплоотражающим покрытием (съемные два стекла);
душевое устройство – выдвижное, возвратный механизм;
для камеры и парогенератора установлены аварийные термостаты;
вентиляторы с тормозом крыльчатки и реверсом, 5 программируемых скоростей;
термозонд на шесть точек измерения, автокоррекция ошибок при неправильной установке;
встроенный порт USB для обновления ПО или вывода данных НАССР (возможно подключение к сети Ethernet);
светодиодная подсветка камеры и уровней.
Важно
Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов.
Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне,
учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.
Холодильное (10801)
Тепловое (8740)
Электромеханическое (4025)
Барное (4621)
Нейтральное (8664)
Упаковочное (507)
Посудомоечное (1317)
Линии раздачи (731)
Прачечное (394)
Весовое (368)
Прикассовая зона (856)
Климатическое (619)
Санитарно-технологическое (39)
