Профессиональный «Пароконвектомат Rational CM Plus 102/душ» - купить за 1283302 ₽ в Москве ➢ОСНОВА (M84446)

Описание
Характеристики

Пароконвектомат Rational CM Plus 102/душ – многофункциональное термооборудование европейского производства. Отличает простое интуитивно понятное управление, мощный парогенератор с точной регулировкой влажности в камере, что позволяет добиваться превосходного результата, имеет множество вспомогательных функций.

Особенности модели:

приготовление блюд при помощи трех режимов – сухой жар (конвекция), пар (до +130 ºС) и комбинированный режим;
электронное управление функциями/контроль режима – память на 100 рецептов, разбитых на 6 этапов;
функция управления и корректировки микроклимата – ClimaPlus: автокорректировка влажности в соответствии с заданными параметрами, контрольные датчики влажности, 5-ти ступенчатая настройка, автоматическое или ручное управление;
возможность подключения к аналогичному оборудованию и сохранения документов НАССР – функция ConnectedCooking;
Finishing® – система последовательного разделения времени готовки и времени подачи блюда;
функция быстрого охлаждения – Cool Down, а также быстрое пароудаление;
равномерное распределение тепла в камере за счет новейшей аэродинамической технологии и особой геометрии камеры;
специальная система центрифугирования (сепарации) жира, позволяющая обходиться без очистки или замены фильтров, избавляющая от запаха в камере;
система автомойки – 3 программы;
точный контроль расхода энергии.

Комплектация:

пятискоростной вентилятор;
стальная коррозионностойкая облицовка камеры/корпуса;
система эластичных уплотнителей – полная герметизация камеры при закрытой дверке;
оснащение дверки – интегрированный каплесборник с постоянным сливом даже при открытой двери, двойное вентилируемое стекло с теплоотражающим покрытием, исключающим нагрев внешней поверхности;
в наличии порт USB и термозонд;
душирующее устройство с плавной регулировкой напора струи, встроенное;
автоматическая блокировка подачи воды, возвратный механизм (европейские требования безопасности).

Важно

Рекомендуем осуществлять монтаж и пусконаладочные работы у сертифицированных специалистов. Наша сервисная служба осуществляет монтаж и пусконаладочные работы на высочайшем уровне, учитывая детали и особенности каждого вида оборудования, а также пожелания наших клиентов.

Длина:	1069.0
Ширина:	971.0
Высота:	1042.0
Длина в упаковке:	1160 мм
Ширина в упаковке:	1120 мм
Высота в упаковке:	1280 мм
Масса:	182 кг
Масса в упаковке:	202 кг
Тип пароувлажнения:	бойлерный
Тип противня/гастроёмкости:	GN2/1
Страна:	Германия
Управление:	электронное
Способ установки:	настольный
Тип подключения:	электрический
Мощность:	36.7
Количество уровней:	10
Напряжение:	380.0

Проектирование

Опытные специалисты готовы сделать проект любой сложности. Есть опция экспресс-проектирования.

Заказать

Готовые решения

Сбалансированные решения для разных видов ресторанов. От кофеен и бургерных, до пиццерий и шаурмы.

Смотреть

Модель:	CM Plus 102/душ
Длина:	1069.0
Ширина:	971.0
Высота:	1042.0
Длина в упаковке:	1160 мм
Ширина в упаковке:	1120 мм
Высота в упаковке:	1280 мм
Масса:	182 кг
Масса в упаковке:	202 кг
Тип пароувлажнения:	бойлерный
Тип противня/гастроёмкости:	GN2/1
Страна:	Германия
Управление:	электронное

Пароконвектомат Rational CM Plus 102/душ M84446